57629. lajstromszámú szabadalom • Eljárás az erjesztés elősegítésére

gyűjtőnéven az összes cserére képes keverékeket és vegyületeket értjük, tehát azokat is melyekben a kovasav többé vagy kevésbbé más savak pl. foszforsav által van helyettesítve. Az, hogy ezen mesterséges zeolitek miképen készülnek, nem bír fontossággal. Az előállításra szolgáló módszerek az irodalomból ismeretesek. Lehet olyan zeoliteket is használni, amelyek csereképes anyagokkal azáltal vannak gazdagítva, hogy azokat tápsók vagy táp sóké verékek oldataival kezeljük, kimossuk, szárítjuk és azután alkalmas helyen bevisszük az erjedési folyamatba. A legtöbb esetben ajánlatos ezeket a zeoliteket a legfinomabb lisztszerű őrlemény alakjában alkalmazni úgy, hogy az illető folyadék tejszerű zavarodást mutat. A zeolitek alkalmazása például sörkészítésnél a következőképen történik: Először az alkalmas zeoliteket az árpa beáztatásához adjuk hozzá úgy, hogy az árpa duzzadása és csirázása a zeolitek behatása alatt megy végbe. A cefréző vízhez zeoliteket adagolunk úgy, hogy az extraktkihozatal és az elerjedési fok előnyösen befolyásoltatik. Módunkban van azonban az is, hogy a zeoliteket a cefrézésnél és az élesztővel adagoljuk. A jelen találmánynál nemcsak a bázis kicserélése folyamata jön tekintetbe, hanem a csirázási-, illetve erjesztési folyamatnál keletkező szénsavnak a hozzáadott anorgános sókra való behatása is. A szénsav a legfinomabb elosztásban jelenlévő zeolitek bázisaira hat, minek folytán a szénsav egyidejűleg a szükséges tápanyagokat is fölszabadítja. Egyéb erjesztésig fermentálási- és enzimes folyamatoknál is, tehát pl. a szeszgyártásnál, amiloeljárásnál, sajtolt élesztőgyártásnál, tejsav-, cellulózerjedésnél, a dohánylevelek fermentálásánál alkalmazhatók az anorgános tápsók a fönt leírt zeolites alakban. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás az erjesztés elősegítésére alkalmas anorgános táp- és izgatóanyagok adagolása útján, jellemezve azáltal, hogy ezen anyagokat zeoliteknek vagy zeoliteknek ismert táp- és izgatóanyagokkal való keverékének csereképes alakjában alkalmas helyeken bevisszük az erjedési folyamatba, mimellett a zeolitek kicserélő' tulajdonságain kívül a keletkező szénsavnak a zeolitekre való hatása is érvényre jut. 2. Az 1. igény szerinti eljárás foganatosítási. módja, jellemezve azáltal, hogy alkalmas zeoliteket egyedül vagy más alkalmas táp- és izgatóanyagokkal együtt az áztató vízhez, vagy a csirázó árpához,, vagy cefrézővízhez, malátához, cefréhez vagy az élesztővel vagy más alkalmas helyen adagoljuk a sörözőfolyamatba-PALLA8 RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTED