56681. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szárított gyümölcskészítmény előállítására

Megjelent 191 a. évi julius hó 29-én. MAGY. gjW KIR SZABADALMI jRff HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 56681. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás szárított gyümölcskészítmény előállítására. CRUIKSHANK AÜGUSTA LETITIA MUNKÁS READNIGBEN. A bejelentés napja 1911 augusztus hó 8-ika. Elsőbbsége 1910 november hó 18-ika. A találmány tárgya eljárás szárított gyümölcskészítmények előállítására. A találmány értelmében az érett gyümölcsöt egész állapotban alkalmas tartályba, pl. kazánba vagy gőzfőzőedénybe hozzuk, melyben a gyümölcsöt gőz behatásának vetjük alá mindaddig, míg a héj annyira meg nem puhult, hogy könnyen lehúzható, de a gőz behatását nem folytat- 1 juk a gyümölcs megfőzéséig. Oly gyümölcsöknél, melyeknek magjai vannak, ezeket eltávolítjuk és a kezelendő gyümölcsöt ezután valamely alkalmas módon pépszerű állapotba hozzuk. így pl. a gyümölcsöt mozsárban vagy más alkalmas aprító vagy zúzó készülékbe hozhatjuk pépszerű állapotba. A gyümölcspépet ezután vékony réteg j alakjába hozzuk, melynek vastagsága a kezelendő gyümölcs természetétől és minőségétől függ. A réteggé való kiterítést bármely alkalmas módon végezhetjük; így pl. a gyümölcspépet kézzel egy deszkára vagy effélére szórhatjuk, melynek fölületét előzetesen előnyösen bezsíroztuk, hogy a gyümölcsréteg hozzátapadását meggátoljuk. Ehelyett a gyümölcspépet gézzel Vagy más módon fűtött hengerek között vezethetjük át. Az így kapott gyümölcspépréteget a nap melege által vagy mesterséges melegítéssel megszárítjuk, pl. azáltal, hogy azt a kellő hőmérsékletű térbe hozzuk vagy fűtött tartályok vagy hengerek segélyével. Világos, hogy a leírt eljárás minden 1 vagy legalább is a legtöbb gyümölcs számára alkalmas és hogy a kapott készítmény a legkülönbözőbb célokra használható. így pl. 2LZi <1 kapott alakban élvezhető vagy úgy kezelhető, hogy a friss gyümölcs kitűnő pótlékát adja. A találmány szerint (előállított készítmény további előnyei annak könnyű szállíthatósága és nagy mértékű tartóssága. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás szárított gyümölcskészítmény előállítására, azáltal jellemezve, hogy a gyümölcsöt egész állapotban addig gőzöljük, míg külső fölülete megpuhul, ezután a gyümölcsöt a héjtól és magoktól' megfosztjuk, majd pép alakjába hozzuk, a gyümölcspépet vékony réteggé kiterítjük és megszárítjuk. PALLAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN.