55519. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tartós kávéoldat ( fekete kávé) előállítására

Megjelent 1912. évi március hó 9-én. MAGY. ^ KIR SZABADALMI jHn HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 55519. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás tartós kávéoldat (fekete kávé) eló'állltására. NAGY IMRE PÉNZINTÉZETI TISZTVISELŐ BUDAPESTEN. A bejelentés napja 1911 március hó 28-ika. A közönséges fekete kávénak nagy hátránya az, hogy erejét és zamatját igen • rövid idő alatt elveszíti s készítésétől számított 48 óra multán már élvezhetetlenné válik, minek folytán a fogyasztó arra van kényszerítve, hogy kávét úgyszólván naponkint pörköljön és főzzön, 'ami reá nézve munka- és költségtöblettel s kellemetlenséggel jár. E hátrány megszüntetését célzó kísérleteim folytán sikerült oly kávéoldar tot előállítanom, mely erejének és zamatjának észrevehető változása nélkül 14 napig eltartható. Ezen tartós kávéoldat előállíkevesebbe kerül, mint a közönséges fekete kávéé s így forgalomba hozása a fogyasztó közönség érdekeit szolgálja annyival inkább, mert tudtommal hozzá hasonló árúcikk a kereskedelemben nem szerepel. Nem lehet ilyennek tekinteni az ismeretes «kávé-e&szienciát» sem, amelynek forgalmi értéke körülbelül tízszerannyi, mint áz általam föltalált tartós kávéoldaté. Az előállítási eljárás a következő: t A kereskedelmi forgalomból általánosan j ismert nyers-, fehér-, kristály-, sárga vagy i nádcukrot pörköljük, e pörkölt cukrot vízben föloldjuk, az oldatét fölforraljuk s az előzőleg megpörkölt és megdarált kávén keresztülszűrjük. A cukrot mindaddig pörköljük, míg sötétbarna színűvé lesz s édességét teljesen elveszítve, keserű ízt nyer, a kávé édesítésére szolgáló cukrot tehát nem pótolja. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tartós kávéoldat (fekete kávé) előállítására, jellemezve azáltal, hogy a nyers-, fehér-, kristály-, sárga)- vagy nádcukrot pörköljük, e pörkölt cukrot föloldjuk vízben, az oldatot fölforraljuk s iaz előzőleg megpörkölt és megdarált kávén keresztülszűrjük azon célból, hogy ezáltal oly kávéoldatot nyerjünk, mely erejének és zamatjának észrevehető változása nélkül 14 napig eltartható. Pallas rószvén/társasáj nyomdája Budapesten.