55481. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés a hab elosztására erjesztőkádakban és hasonlókban

csövön át bevezetett és (8) csövön át elvezetett alkalmas hűtőfolyadék hűt A 4. ábrában föltüntetett foganatositási alak konzisztens zsírok alkalmazásakor célszerű és fölső részében a (10) bevezető és (11) elvezető csővel kapcsolt (9) gőzkígyóval van fölszerelve. Az (1) tartályban kondenzáló habot a (3) cső a (4) nyíláson keresztül, mely a folyadék színtjében van elrendezve, visszajuttatja a kádba. A 4. ábrabeli példánál a (9) gőzkígyó valamivel a folyadékfölszín alatt foglal helyet. A készülék következőképen működik: Ha az 1. ábrabeli, hűtött folyadékra szolgáló készüléket használni akarjuk, befüggesztjük a kádba, megtöltjük a kád tartalmával azonos folyadékkal és zsírréteget helyezünk el benne. Mihelyt a hab túlemelkedve a 2. Fész peremén, áthull a tölcsérbe, a zsírréteggel való érintkezés folytán szétfolyik és a zsírrétegen keresztül az (1) tölcsérbe jut, melyben lefelé sülyedve lehűl úgy, hogy az esetleges magával ragadott zsírrészecskéktől elválik és zsírmentesen lép a (3) csövön át vissza a kádba. A zsírrészecskék a tölcsérben folytonosan fölemelkednek s ezen elkülönödés annál biztosabb, mennél mélyebb az (1) tölcsér, Hogy a zsír lefelé mozgó folyadékból még akkor is biztosan kiváljon, ha a fölülről utána áramló folyadék sebessége ezt megnehezíti, a 2. ábra érteimében a (3) csőbe az (5) tartályt iktatjuk, melyben a folyadéknak ideje van, a magába ragadt zsírtól elválni. Ezen (5) tartály természetesen oly magas, hogy fölülről ne juthasson beléje hab. Minthogy az (5) tartályba alulról fölfelé lép a folyadék, a zsírrészecskék e mozgásirányt megtartva, fölemelkednek, míg a zsírtalan cefre a (4) csövön át lép vissza a kádba. Az (1, 2) tölcsérben és (5) tartályban állandóan viaszatartott zsír, ha időnként esetleges gombáktól vagy baktériumoktól, pl. főzés útján megtisztítjuk, újból és újjból használható, miáltal sok zsírt takarítunk meg » elkerüljük a cefre és a szeparátorok elszennyezését. A 3. ábrabeli alak az imént ismertetett módon használandó, használat előtt azonban gondoskodnunk kell, hogy a (6) hűtőköpeny a (7, 8) csövek révén állandóan hűttessék. Az (1) tölcsér falainak ily hűtése folytán a készülék forró habzó folyadékokban is használhatóvá válik. A 4. ábrabeli példát is az említett módon használjuk, használat előtt azonban a (9) kígyó fűtését beiktatjuk. Ezen alak akkor célszerű, ha a hab kondenzációjára konzisztens zsírt alkalmazunk, melyet a gőzkígyó melege megolvaszt. A gőzkígyó könynyen eltávolítható úgy, hogy az egész készülék gyorsan tisztítható. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás a hab eloszlatására erjesztőkádakban és hasonlókban, jellemezve azáltal,, hogy a folyadékban képződött és egy zsírréteg révén ismert módon kondenzált habot lehűtés által választjuk el a zsírrészektől s a zsírmentes kondenzátumot a kádba vezetjük vissza. 2. Az 1. alatti eljárás foganatosítására szolgáló berendezés, jellemezve egy a kádba függesztendő, célszerűen tölcséralakú, edény által, melynek alsó vége kifolyatócsővel van ellátva, melyen keresztül a. kondenzált és lehűlt hab zsírmentes folyadék alakjában léphet vissza az erjedő, folyadékba. 3. A 2. alatti berendezés foganatositási alakja, jellemezve azáltal, hogy a kádba, függesztett tartály kifolyató csövébe egy elkülönítő tartály van iktatva, melyben' a kondenzált hab által esetleg a tölcsérből kivitt zsír elkülönödhet. 4. A 2. és 3. alatti berendezés foganatositási alakja, jellemezve azáltal, hogy meleg folyadékok habjának kondenzálása. céljából a tölcsér hűtőköpennyel van ellátva. 5. A 2. és 3. alatti berendezés foganatositási alakja, jellemezve azáltal, hogy a ' tölcsér a folyadékszínt alatt gőzkígyóval van ellátva, mely konzisztens zsíroknak alkalmazása esetén a zsírt megolvasztja. (2 rajzlap melléklettel.) NUM MS2VCNY lÁMAftAtt mroItaJÍJA atgwww

*