54134. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés húsnak, főzeléknek stb. folyadék hozzáadása nélküli főzésére

a vakaró alatt ennek megemelése közben elhaladhat. Az edény légmentes elzárása céljából a födél (6) oldalfala lehetően szorosan az edény (7) faláig ér és oly hosszú, hogy az edény (3) fenekére támaszkodjék. Ennek következtében légmentes elzárás létesül és a gőz el nem szállhat. Az edény két részét a megrajzolt foganatosítási alaknál a bedugott födélen alkalmazott horogszerű (8, 9) toldatok rögzítik, melyek bajonettzár módjára fogódzanak a külső részen alkalmazott ékszerű (10) ütköző, illetve az edény (11) széle alá. Minthogy sok esetben a megfőzendő ételhez a szükséges fűszereket kevéssel az étel elkészülte előtt szabad hozzá adni, a (4) födélen egy tetszőleges módon elzárható (12) nyílás van alkalmazva, melyen át a fűszereket be lehet adagolni, anélkül, hogy az edényt magát ki kellene nyitni. Hal főzésénél a vakaró alkalmazása nem szükséges, ezért ily esetben az (1, 2) vakarószerkezetet eltávolítjuk és a (2) tengely átvezetésére a (4) födélben hagyott nyílást elzárjuk. A megrajzolt foganatosítási alaknál a vakarószerkezet fogantyúját a (2) tengely egy hasítékába bedugható (13) pecek képezi, mely akként van alakítva, hogy a (2) tengely eltávolítása után a (4) födélben kiképezett nyílásba bedugható legyen és ezt elzárja. Minthogy a találmány tárgyát képező eljárás szerint az ételt víz hozzáadása nélkül főzzük meg, folyadék gyanánt pedig az étel természetes nedvességtartalma szolgál, a főzés igen hamar befejeződik és az ételben az ös8zes táplálóanyagok hátramaradnak. A főzést minden nehézség nélkül egészen a kivonatolásig folytathatjuk, mi igen rövid idő alatt fejeződik be. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás húsnak, főzeléknek stb. folyadék hozzáadása nélkül történő főzésére, légmentesen elzárt főzőedényben az étel természetes nedvességtartalmának főzőfolyadék gyanánt való fölhasználása mellett. 2. Berendezés az 1. alatt védett eljárás foganatosítására, azáltal jellemezve, hogy valamely légmentesen elzárt főzőedényben egy vakarószerkezet van elrendezve, hogy az edény fenekéhez tapadó ételt levakarni és így hozzásülését meggátolni lehessen. 3. A 2. alatt védett berendezés foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a vakarószerkezetnek szegmentum alakú vakarója van, mely sík fölületével fekszik az edény fenekére úgy, hogy az étel a vakaró forgásánál ez utóbbi fölött elhaladhat, anélkül, hogy forgásnak indulna. 4. Berendezés az 1. alatt védett eljárás foganatosítására, azáltal jellemezve, hogy a főzőedény két egymásba dobozszerűen akként bedugott részből áll, hogy az egyik rész széle a másik rész fenekére feküdjék. (1 rajzlap melléklettel.) falias részvénytársaság nyomdíja Budfipesen.