53281. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tej kezelésére

— 3 — mire a tejet a vákuum föntartása mellett sterilizáló-készülékbe hozzuk és ott sterilizálás céljából hírtelen kb. 125°-nyi hőmérsékletre hevítjük, sterilizálás után pedig kb. -j- 10°-ra lehűtjük és még mindig vákuum alatt gázmentesítési folyamatnak vetjük alá, a kéntartalmú sterilizáló gázok eltávolítása céljából, végül pedig az ilymódon kezelt tejet a vákuum föntartása mellett előzetesen szterilizált edényekbe I töltjük és bedugaszoljuk. ' 2. Az 1. pontban igényelt eljárás foganatosítási módja azáltal jellemezve, hogy a tejet, — ha a fejése és kezelése közötti idő 2 óránál hosszabb, — fejés után valamely neutrális gázból, célszerűen szénsavból álló atmoszférába hozzuk oly célból, hogy a levegőben tartalmazott és a mikroorganizmusok kifejlődéséhez szükséges oxigén elől való elzárás által a tejnek kezelés előtt való bomlását meggátoljuk. * Pallas részvénytársaság nyomdája Budapesten.