52865. lajstromszámú szabadalom • Berendezés vasbetonedényekben foglalt vizes folyadékok egyenletes hűtésére

Megjelent 1911. évi juIius hó 29-én. ___ MAGY. gg^ KIK SZABADALMI JBH HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 52865. szám. XVIIÍ/e. OSZTÁLYBerendezés vasbetonedényekben foglalt vizes folyadék egyenletes hűtésére. WIMBERSKY FRANZ MÉRNÖK ÉS EDUÁRD LUTZ & CIE CÉG BÉCSBEN. A bejelentés napja 1909 november hó 29-ike. Elsőbbsége 1908 november hó 17-ike. Vizes folyadékoknak, pl. raktárhordókban utóerjedésben lévő sörnek, vasbetonedényekben igen alacsony hőmérsékletre való egyenletes hűtésére ajánlották már, hogy az ilyen edények oldalfalainak anyagába hűtökigyók ágyaztassanak be, oly célból, hogy azok az erjesztési meleget elvezessék és a külső átmenő meleget visszatartsák. Ezáltal azonban nem lehet a kellő hűtést elérni, mert ilyen módon az edény tartalma, a rendelkezésre álló rövid idő alatt, nem kaphatja meg azon egyenletes hűtést, amilyen a jó termék készítéséhez szükséges. így pl. a sörnél megkívánt egyenletes hűtést kb. 5° C. hőmérsékletről, amely hőfokkal a sört a raktárhordókba töltik, egész 1° C-ig, a rendelkezésre álló időtartam alatt a fönt leírt módon azért nem lehet elérni, mert a hidegebb fölső rétegek sülyedése és a melegebb alsó rétegek fölemelkedése által előidézett melegcsere csak addig mehet végbe, míg a folyadék hőmérséklete 4° C. fölött fekszik. Miután a folyadék ezen hőfoknál a legnagyobb sűrűséget elérte, a melegkiegyenlődésben szünetnek kell bekövetkeznie, mert a fölső hidegebb rétegek, alacsonyabb fajsúlyuknál fogva, már nem sülyednek le. A további hűtésnél különböző hőmérsékletű rétegek képződnek, ami a termék — pl. a sör — minőségére káros befolyással van. Hőmérséklet-kiegyenlődés most már csak melegvezetés útján megy végbe és miután a vizes folyadékok tudvalevőleg rossz melegvezetők, ennek folytán a kiegyen] ődésre szükséges idő jóval túlhaladja az erre a célra megengedhető és szokásos raktározási időt. A jelen találmány tárgyát tevő berendezés, mellyel a föntemlített hátrányt elkerüljük és vizes folyadékoknak vasbetonedényekben 1° C-ig lefelé való egyenletes hűtését lehetővé tesszük, lényegileg abban áll, hogy a mellékelt rajz értelmében a (b) csövek, amelyeken valamely hűtőszert vezetünk keresztül, az (a) edény fenekébe vannak ágyazva és ennek folytán a folyadék hűtése az edény fenekétől megy végbe. Miután a 4° C-ra lehűtött folyadék legnagyobb sűrűségét elérte és ennek folytán az edény fenekéhez legközelebb a legsűrűbb folyadék foglaltatik, ennélfogya a tartályfenéknek a szükséges hőfokig (1° C.) való tovább hűtésénél a fenékre lesülyedő folyadékrészek sűrűségének folytonos csökkenése és ezzel az utóbbiaknak állandó föl-