52806. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojás konzerválására
Megjelent 1911. évi julius hó 25-én. HAGY. gj* KIIL SZABADALMI H M HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 52806. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás tojás konzerválására. L. PRENZLAU'S FABRIKWERKE CÉG HAMBURGBAN. A bejelentés napja 1910 junius hó 27-ilce. A tojások konzerválására alkalmazott, eddig ismert eljárásoknak és szereknek többé-kevésbé nagy hiányai vannak, melyek főleg abban állanak, hogy a tojásokat vagy helyhez kötött térségekben konzerváló fürdőbe kell helyezni, ami egyrészt a szállíthatóságot akadályozza, másrészt a konzerválandó tojásokra káros behatást gyakorol úgy, hogy a meghatározott célra később azoknak csak egy része használható föl, vagy a konzerválás szállítható tartályokban megy végbe, mely eljárásnál a konzerválandó tojások megfagynak vagy más úton megmerevednek, minek következtében a konzerválandó tojások egyrészt a levegő behatása ellen vannak megvédve, másrészt pedig a szállítás közben bekövetkezhető törés ellen vannak biztosítva. A tojások konzerválása céljából azokat zsírozott burkolatba (papirosba vagy szövetbe) is burkolták, hogy hőmérsékletváltozások és az időjárás behatásai ellen védjék. Az eddig ismert összes konzerválási szerek és eljárások célja az, hogy a konzerválandó árut a külső levegő behatása ellen védjék, minthogy a régóta ismeretes, hogy az ily áruk elromlásának a főoka a levegő behatása. Az ismert konzerváló szerek és eljárások azonban ennek a célnak egyáltalában nem felelnek meg, Íja az áruk trópusi hőmérsékletnek vannak kitéve, különösen pedig, ha a konzervált élelmiszereket, tojásokat hónapokig a déli égöv alatt vagy az egyenlítő szélességében szállítják. Általában, különösen pedig ily utaknál a, konzervált árukat hűtőkamrákban gondosan jég közé helyezik, mimellett azonban meg nem akadályozható, hogy a nedvesség a konzervált árukban rothadást előidéző anyagok képződését elő ne segítse úgy, Jjogy pl. a tojásoknak legjobb esetben is csak kis része marad rendeltetési helyére jutásig épségben. A jelen találmány tárgyát képező konzerválási eljárás nemcsak az eddig ismert konzerválási eljárások hátrányait szünteti meg, hanem azoktól kiváló egyszerűsége, könnyen kezelhetősége, föltétlenül biztos hatása és a konzervált és becsomagolt tojások kis térfogata által különbözik. Az eljárás abban áll, hogy a tojásokat meghatározott módon szerves vegyületek közvetlen vagy közvetett behatása alá vetjük, amennyiben formaldehydet, hangyasavat vagy ezeknek nátrium sóit vagy más alkalmas vegyszert abban a térségben, melyben a konzerválás végbe megy, elpárologtatunk és ily módon a konzerválandó tojásokat
