49713. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kakaópor előállítására

olaj távolíttatik el, mint amennyit egy gyúrható tömeg nélkülözhet. Ezen elősajtolás után a kalácsot folaprítjuk és megfelelő hőmérséklet mellett a tömeget keverőben (Melangeur) vagy hasonló gépekben összezúzzuk. Ezen gyúrható anyag szükség szerint hengerelhető és csiszolható. Ezután az anyagot görgőkkel, hengerekkel, zúzókkal vagy hasonló alkalmas berendezésekkel ellátott tartányokba hozzuk, melyekben a nyers anyag jellegéhez képest azt 35—100° C. hőmérséklet mellett és a nyers anyag jellege szerint csak órákig vagy napokig megszakítás nélkül erélyesen ványoljuk vagy gyúrjuk. Ezen tömeg azután tetszésszerinti mennyiségű kakaóvaj lesajtolása után kakaópogácsává sajtolható és őrlés és szitálás útján kakaóporrá dolgozható föl. A föntiekből megállapítható, hogy a maszirozás alatt nem azon folyadéknak elgőzölögtetése értendő, mely keverőszárnyakkal ellátott tartályokban az eljárás alatt a, kakaómagba hozatott. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás kakaópor előállítására a kakaóbabob pörkölésének mellőzésével, azáltal jellemezve, hogy a még nem kezelt, vagy alkáliákkal kezelt nyers kakaóbabokat eredetükhöz és jellegükhöz képest előnyösen 50—120° C. fokozatos hőmérséklet mellett szárítjuk, ezután azokat szokásos módon héjtalanítjuk és porvagy kásaalakú tömeggé aprítjuk, illetőleg őröljük és esetleg finoman csiszoljuk, mely anyagot végre a fölösleges kakaóolaj eltávolítása előtt vagy után 35—100° C. hőmérséklet mellett órák vagy napok hosszat maszirozásnak (gyúrás, ványolás, zúzás stb.) vetjük alá. MUM néezváityrtasAaÁs

MYOWMM WWNIM