49698. lajstromszámú szabadalom • Eljárás répaszeletek fölmelegítésére

esnek, elégséges a szeleteknek 90°-ig való fölmelegítésére is. A fölmelegítést lehetne azonban a szállítószerkezetben is eszközölni. Ha a levet diffusió által nyerjük, akkor a melegítést a diffuseurben iő lehet foganatosítani. Ez esetben a gőzt a szita fölött bocsátjuk be, míg a szeletek fölülről hullnak a diffuseurbe. Lehet természetesen a fölmelegítést részben a vágógépben, részint a szállító-berendezésben, részint pedig a diffuseurben is eszközölni. A lé termelése sajtolás által is történhet. Célszerű ilyenkor a szeleteket 90° fölé hevíteni, mert a sajtoláskor, ami minden sajtóban foganatosítható, a lé könnyen folyik ezen esetben ki úgy, hogy első sajtolásra az összes cukor 78%-át préselhetjük ki. A sajtolási maradék megszárítható, vagy majdnem forró vízzel, esetleg gőz segélyével is földuzzasztható és újra sajtolható. Az utósaj tolás és duzzasztás többször megismételhető. Ez esetben célszerű a második sajtolásból nyert híg levet még az első sajtolás előtt pl. a présben a friss meleg szeletekhez adni, miáltal koncentráltabb leveket kapunk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás répaszeletek fölmelegítésére, jellemezve azáltal, hogy a szeleteket áramló gőzön mozgatjuk keresztül. % Az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a fölmelegítést a szeletelőben, vagy a szállítóban, vagy a diffuseurben eszközöljük. 3. Az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a répaszeletekre szabad esésük közben hagyjuk a gőzt hatni. 4. Az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a felmelegített szeleteket lesajtoljuk, a maradékot forró vízzel kezeljük és újból lesajtoljuk. 5. A 4. alatt igényelt eljárás foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a fölmelegített friss szeletekhez első sajtolásuk előtt későbbi sajtolásokból eredő levet keverünk. Pallas részvénytársaság nyomdája Badaposten.