46169. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés hosszú és rövid tésztaárúk mesterséges szárítására

arra, hogy a (v) ventilátor és a tésztakötegek között egy bizonyos szabad tér létesüljön, melyben a ventilátorból jövő örvénylő légáramlat kiterjeszkedhetik. A szárítandó tésztakötegeket ráhelyezzük a (b) állványokban lévő rudakra és egyideig kitesszük a légáram hatásának, majd a (b) állványokat a kamrából kitoljuk és 180°-al elfordítjuk úgy, hogy a tésztakötegeknek az előbbi alkalommal a légáramtól elfordított másik oldalát éri a szárítólevegő. Ezen fölcserélést mindaddig folytatjuk, míg a tészta teljesen meg nem száradt. A (b) állványok könnyebb megfordítása céljából szilárdan ágyazott görgők helyett az ismert függőleges tengely körül elforgatható görgőket alkalmazzuk. A 3. és 4. ábrákon föltüntetett kiviteli alak is kamrákra van osztva. A 3. ábrán egy ily kamra keresztmetszetben van föltüntetve. Ezen kiviteli alaknál a tésztát tartó (c) rudak közvetlenül a kamra falán vannak megerősítve. Ezen elrendezésnél a tésztatartó állványt nem fordítjuk meg, hanem a (v) ventilátor forgásirányának ellenkezőre változtatásával érjük el, hogy a légáramlat a tésztát minden felől egyenletesen szárítja. Az 5., 6. és 7. ábrákon föltüntetett kiviteli alak rövid tésztaárú szárítására szolgál és lényegében egy szekrényből áll, melyet a függőleges (t) falak 1, 2, 3 kamrákra osztanak. Ezen (t) falakon ferde (f) lécek célszerűen úgy vannak alkalmazva, hogy fele az egyik, fele a másik irányban halad. A szárítandó tésztát sodronyszövetből készült (1) teknők be téve az (e) szekrény kamráiban lévő (1) deszkákra helyezzük. Az (e) szekrény hátfalán lévő köralakú nyílásban van a (v) ventilátor elhelyezve. A tészta egyenletes szárítását itt is a ventilátor forgásértelmének, illetve a légáramlat irányának fölcserélésével érjük el. Az (1) teknők ferde helyzeténél fogva a légáramlat, mely a sodronyszövetfalakon is áthatol, mindenfelől egyenlően éri a tésztának egész tömegét, miáltal egyenletes rendszeres száradást érünk el. Az eddigi kísérletek tanúsága szerint, vízszintes helyzetű teknőnél nem érhetünk el egyenletes száradást. Mindezen kiviteleknél nagyon fontos, hogy a levegő, mely a kamrákon a ventilátorok hatása alatt átáramlik, azokba ismét visszatérjen. A levegő ily enformán a szárító helyiségben és a készülék kamráiban állandóan körforgásban van és a szárító helyiség falain alkalmazott, esetleg ventilátorral ellátott nyílásokon keresztül lassan megújulhat. Ily módon elérjük, hogy a száradó tészta fölött elhaladó levegő állandóan nedvességet tartalmaz úgy, hogy a száradás csak lassan történhetik, mert mint ismeretes, a száraz levegővel való gyors szárítással rossz eredményeket érünk el. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás hosszú- és rövid tésztafélék szárítására, azáltal jellemezve, hogy a tésztát mesterséges légáramlatnak tesszük ki, melynek irányát szárítás közben többször megváltoztatjuk. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítására szolgáló berendezésnek egy kiviteli alakja, jellemezve egy kamrákra osztott szekrény által, melynek kamráiban a szárítandó tésztát elhelyezzük ós melyekben ventilátor segítségével légáramlatot létesítünk. 3. A 2. alatt igényelt tésztaszárítóberendezés, azáltal jellemezve, hogy egy ki- és betolható állvány kereszttartóin a tésztakötegek felfüggesztésére szolgáló rudak vannak elhelyezve, mely állvány célszerűen görgőkkel van alátámasztva úgy, hogy azt a kamrából kihúzva, könnyen megfordíthatjuk azon célból, hogy a levegő a tésztának a légáramlattól előbb elfordított oldalát is érinthesse. 4. A 2. alatt igényelt berendezés, azáltal jellemezve, hogy a ventilátor a szárító légáramlat irányának megváltoztatása céljából reverzálható. 5. A 2. alatt igényel berendezés, azáltal