45623. lajstromszámú szabadalom • Eljárás koffeinmentes kávé előállítására
vagy kloroform alkalmazásánál szükséges volna a kaffeintól megszabadított kivonatot az extrahált magvakhoz újra hozzáadni.) Bizonyos körülmények között ajánlatos a kaffein extrahálását nem egy oldószerrel, pl. benzollal, hanem illó oldószerek elegyeivel foganatosítani, mikor is az oldószerek alkalmas megválasztásával és megfelelő keverési aránnyal igen értékes hatásokat érünk el. A kaffeinelvonás igen hatásos és a kaffein igen kicsi mennyiségig oldódik, míg az elegy oldóképessége a többi kávéalkatrészekre nézve aránylag csekély. Az elegy forrási pontja alacsonyabb, mint az egyes alkatrészek forrási pontja úgy, hogy az extrahálás alacsonyabb hőmérsékletnél megy végbe. Blőnyös a kávét a megtörtént extraháláe után feszített száraz gőz hatásának, körülbelül IVJ atm. nyomásnál, kitenni, miközben a magvakat a készülék kavarása vagy forgatása útján folytonos mozgásban tartjuk. Ajánlatos a kávét extrahálás közben is mozgásban tartani. Ka esetleg, dacára a feszített gőzzel való kezelésnek, a magvakban az extraháló szernek nyomai még viszszamaradtak volna, akkor ezeket akképen távolítjuk el, hogy fölváltva különböző nyomású feszített gőz hatásának, esetleg fölváltva nyomásnak és vakuumnak tesszük ki azokat. Ezen kezelés folytán kiűzetnek a furfurolnak nyomai is, melyek a kávéban jelen vannak, miáltal a kávé ezen, mint az újabb kutasások bizonyítják, káros alkatrésztől is megszabadul. Példa: Kettős köpennyel ellátott hengerbe 100 kgr. kávébabot teszünk, a hengert indirekt gőzzel fölhevítjük oly célból, hogy a bevezetendő száraz gőz kondenzálását lehetőleg tnegakadályoKzuk és miután a hengert teljesen tömítettük, száraz gőzt vezetünk be mindaddig, míg a nyomás kb. I1 /*—2 atmoszférára nem emelkedett. Ezt a nyomást félóra hosszat hagyjuk hatni, mire azután ammoniákgázt bocsátunk be. Ha a tér ezen gázzal megtelt, akkor benzolt (vagy benzol és alkohol elegyét) folyasztunk az edénybe ée azután eleintén visszafolyó hűtő alkalmazása nélkül főzünk, hogy az átdesztillálandó benzol az esfetleg jelen lévő nedves^ séget és a fölös ammoniákot magával ragadja. Ezután fölállítjuk a visszafolyó hűtőt és 2-—3 órán át extrahálunk. Esetleg még egyszer ismételjük a föltárást. Ha az extrahálás be van fejezve, akkor az oldószerelegy nyomait eltávolítjuk a kávésgemekből akképen, hogy az extrahálóba száraz feszített gőzt vezetünk be addig, míg l1 /,—2 atm. nyomás nem keletkezik, melyet a gőz egyidejű átvezetése mellett kb. egy óra hosszat föntartunk, miközben a készüléket folyton forgó mozgásban tartjuk. Természetes, hogy azon esetekben is ajánlatos egy oldószer helyett illó oldószernek elegyét a kaffein extrahálására használni, melyekben esetleg a «föltárás» nem történik. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás kaffeinmentes kávé előállítására, jellemezve azáltal, bogy a kávémagvakat először száraz feszített gőzzel és azután savanyúan vagy bázikusan reagáló gázokkal vagy gőzökkel kezeljük, erre illó oldószerekkel, főképen benzollal extraháljuk és az extrahálás után áramló, száraz, feszített gőz hatásának vagy fölváltva áramló, száraz feszített gőz és légritkítás hatásának tesszük ki, miközben, célszerűen mozgásban tartjuk azokat. 2. Eljárás az 1-ső igénpont szerint készült kaffeinmentes kávé előállítására, jellemezve azáltal, hogy a kaffeinnek a kávémagvakból való extrahálására egyetlen illó oldószer helyett illó oldószereknek elegyét alkalmazzuk. PAUA8 RÉSZVÉN TÁRSASÁG N^OMOAJA PUOAPESTEft-
