44943. lajstromszámú szabadalom • Eljárás újfajta élvezeti ital előállítására

Megjelent 1909. évi április hó 29-én. * MAGY. KIR. SZABADALMI l|||[ HIVATAL szabadalmi leírás 4494B. szám. X/b OSZTÁLYEljárás újfajta élvezeti ital előállítására. SINGER JAKABNÉ KERESKEDŐ NAGYBÁNYÁN. A bejelentés napja 1908 augusztus hó 5-ike. A jelen találmány tárgya eljárás oly élvezeti ital előállítására, mely egyrészt egyszerű összetétele és rendkívül kellemes és zamatos ize által, másrészt pedig azáltal tűnik ki, hogy tartóssága következtében palackokban való forgalomba hozatalra is kiválóan alkalmas. A találmánybeli eljárás szerint bort ásványvízzel keverünk, a keveréket palackokba töltjük, szénsavval telítjük, majd pedig ledugaszolva pasteurizáljuk. Pasteurizálás után a szénsavval telített bor- és ásványvízkeveréket 10—14 napig alkalmas helyre raktározva, érlelni hagyjuk, mely idő alatt a keverék egyes alkatrészei egymással bensőleg egyesülnek úgy, hogy egy egészen új, eddig ismeretlen ízű és zamatú és emellett igen tartós italt nyerünk, mely a forgalombahozatal követelményeinek teljesen megfelel. Ugyanis boraink még igen drágák ahhoz, hogy általános korcsmai itallá válhassanak, mert bár a termelőnél már elég olcsók, de a kényes kezelés, nagy adó stb. fölötte megdrágítják. Ehhez járul még az a körülmény is, hogy míg ma már a leggyöngébb, úgynevezett vidéki sör is palackozható, és így hozzáférhető nemcsak a falusi korcsmárosoknak, | hanem a fűszerkereskedőknek is, addig a könnyebb fajtájú borok nem lévén palackképesek, nagyobb forgalomra alkalmatlanok; ezzel szemben pedig a statisztikából kitűnik, hogy például sörtermelésünknek 50—60% palackolva kerül a fogyasztóhoz. Mindezen okoknál fogva kiváló fontosság. gal bír az oly eljárás, mely azáltal, hogy a gyöngébb minőségű bort palackozhatóvá és ennélfogva könnyebben értékesíthetővé teszi, könnyebb minőségű magyar borainknak nagyobb elterjedést biztosít, sőt ezeket úgy olcsó árúknál, mint könnyű kezelhetőségüknél fogva a palacksör helyébe lépteti. Igen fontos körülmény az is, hogy a találmánybeli eljárás szerint borból készült új ital, minthogy palackokban jól eláll, fűszerkereskedők által is árusítható, minek következtében a nagyobb verseny miatt a közönség is olcsóbban jut hozzá, és inkább biztosítva van hamisítások ellen. Eddig csakis jómódú ember engedhette meg magának, hogy a fűszeresnél palackbort vásároljon, a találmánybeli új ital pedig olcsóságánál fogva bárkinek hozzáférhető, (ámennyiben ára legfölebb akkorra, mint az eddig ismeretes, ú. n. fröccs ára, mely utóbbi azonban amellett, hogy koránt-