44072. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholmentes italok előállítására

gőzökkel és vízgőzökkel kevert azon illat- | anyagok, melyek a folyadék tulajdonké- I peni zamatját idézik elő és melyek egyúttal a folyadék jellegzetes illatának okozói, íölszállanak. Ezek illanóbbak és könnyebbek, mint az aethylalkohol, minek folytán csöppfolyósításuk nehezebb. Amíg tehát az alkohol- és vízgőzök a (g) tartály felé való útjukban a készülék egyes részeinek hűtött oldalfalain, főleg pedig az (e) hűtőkígyójában lecsapódnak, addig ezen nagyon illatos párák csakis magában a ,(g) tartály folyadékában kerülnek kiválasztásra, ill. a folyadék által való abszorbeálásra. Az (e) kígyóhűtő hűtővízmennyiségének és hőfokának szabályozása által a további lepárolást állandón úgy vezethetjük, hogy az i llatanyagoknál kevésbbé illó és ennélfogva könnyebben sűrűsödő vízr és alkoholgőzök lecsapódnak, mielőtt még az (1) gyűjtőedényhez érnének és abban összegyűjtetnének, míg az alacsony hőfoknál csöppfolyósodó gőzök, különösen pedig azok, melyek illatanyagokat tartalmaznak, a (g) keverő üstbe vezettetnek be. A lepárolás végeztével az (a) üstben lévő alkoholmentesített csapadék lehűttetik és a keverőedényben lévő illatosított folyadékkal kevertetik, ezen keveréket azután légmentesen szűrjük, egy kis szénsavval impregnáljuk, palackokba töltjük és pasztőrözzük. Az ezen eljárás szerint készített ital kellemez ízű és palackokban évszámra eltartható. Az arómakészítés részleteitől eltekintve, a leírt készítési módozat részletei egyenként ismeretesek. A jelen találmány lényegét képező eljárás jellemzője csakis az illatos anyagok nyerésének és kiválasztásának • általam kezdeményezett különleges módszerében áll. Eljárásom hasonlít ugyan egy újabban ismeretessé vált eljáráshoz annyiban, hogy ugyanazon célra szolgál, t. i. ;a lepárolásnál föllépő illó bouquet-anyagoknak az alkoholmentes maradékba való visszavezetésére; eljárásom azonban a már ismert, ajánlott módszerek további kiképzését és | tökéletesítését célozza. A már ismert eljárásoktól eltérő az, illó I bouquet-éternek az impregnáló edény elrendezése által elért hozzávezetése, mely hozzávezetés a lepárolás egész tartamán át állandóan tart. Az ezáltal elért magasabb műszaki hatás. abban áll, hogy a lepárolás folyamata alatt fölszabaduló összes bouquetanyagok az ezen tartályban lévő folyadékkal egyesülhetnek, míg más eljárásoknál a kezdetben átáramló bouquetéternek csak egy kis része egyesül a folyadékkal. Eljáráson) további menetét követve, a meleg gőzök a (g) keverő edény felé való útjukban lehűttetnek úgy, hogy az abban lévő folyadéknak fölmelegítése ki van zárva, miáltal egy könnyebb és tökéletesebb abszorpciót létesítünk. Azáltal, hogy megfelelő hűtés segélyével az alkoholgőzöknek a keverő edénybe való bejuttatását könnyen elkerülhetjük, míg ezalatt az illó illatanyagok amazoktól elválasztva és függetlenül juthatnak a keverő edénybe, lehetővé válik, hogy egyrészt az alkoholmentesített borba a fcouquet-anyagokat bekebelezzük, anélkül, hogy azt alkohollal kevernők, másrészt pedig lehetővé válik ezen eljárás szerint egy teljesen alkoholmentes és az eredeti termék illatanyagaival biró ital előállítása is. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás alkoholmentes, de alkoholtartalmú italok illatanyagával rendelkező italok előállítására, mely alkoholmentes italok egyrészt az alkoholtartalmú italok légritkított térben való lepárolása által, másrészt pedig az aethylalkoholnál alacsonyabb hőfoknál illó illatanyagoknak alkoholmentes, de cukorral édesített maradék által való abszorpciója segélyével állíttatnak elő, azáltal jellemezve, hogy a lepárolás alkalmával az alkoholgőzökkel együtt távozó, páraalakú illatanyagokat oly módon hűtjük, hogy az alkohol és a víz lecsapódik és a víz lecsapódik és iaz abszorpciós edénybe tulajdonképen csak az illatanyagok jutnak be, mire azután a le-