43509. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tejeskávé konzervnek száraz szilárd alakban való előállítására

Megjelent 1908. évi november hó 12-én. MAGY. ^ KÍR. SZABADALMI M HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 48509. szám. 1 V/e. OSZTÁLY. Eljárás tejes-kávé-konzervnek száraz, szilárd alakban való előállítására. KLEINHENZ VALENTIN KERESKEDŐ MÜNCHENBEN. A bejelentés napja 1908 április hó 9-ike. A kávéitalra vonatkozó oly konzervek előállítására irányuló kísérletek, mely konzervek több különféle anyagot pl. kávét és cukrot egyesítve adnak a fogyasztónak és melyek ilyképen a csomagolást megegyszerűsítik, helymegtakarítást eredményeznek stb. és melyekkel az elkészítés is megkönynyebbíttetnék, eddig csakis a sajtolt és cukorral kevert kávéhoz vezettek. Az ezen konzervvel elért eredmény tehát csupán a már említett könnyebb csomagolásra és gyorsabb kezelésre szorítkozik, melyet a cukrozott, sajtolt kávé tesz lehetővé az alkatrészeknek egymástól elkülönítve való használatával szemben. A kávé és cukor ezen, nehézségeket nem okozó egyesítésénél azonban eddig tovább nem sikerült haladni és azon kísérletek, melyek oly kávékonzerv előállítására irányultak, amely tejeskávéitalnak összes alkatrészeit, vagyis édesített és elegendő tejjel kevert, tökéletes kávéitalt nyújthattak volna szilárd alakban, mely termék sok tekintetben igen nagy fontossággal birna eddig számos nehézségben szenvedtek hajótörést. Néhány csekély számú eljárás, mely sűrűn folyó terméket eredményezett, ezek csekély tartósságuk folytán s különleges, nehézkes csomagolás (zselatinhüvelyekben stb.) következtében való megdrágításuk folytán nem nyújthatták a fogyasztóknak a kívánatos előnyöket. Sűrítő pótlékok pl. rizsliszt stb. a termék ízét és minőségét lényegesen rontották úgy, hogy a termék gyakran élvezhetetlenné vált. Eddig tehát nem sikerült szilárd, száraz és mégis könnyen oldható tiszta tejeskávékonzervet előállítani, mely a fogyasztónak nem csupán azon előnyt nyújtja, hogy az egyes külön alkatrészek helyett egyetlen, igen könnyen eltehető és kezelhető termeket kell megőrizni és ezt csupán egészben kell kezelni, hanem a kávé mindenkori elkészítése alkalmával tejet sem kell beszerezniük, ami gyakran nem történhetik meg azonnal és némely esetben egyáltalában lehetetlen. Az alant leírt eljárás szerint azonban valóban hasznavehető szilárd, vagyis oiy tejeskávékonzervet állíthatunk elő, mely tejből, kávéból és cukorból álló, kockákban, táblákban vagy hasonló alakban előállítható, száraz konzervek iránt támasztható minden követelményeknek megfelelő terméket képez, mely határtalanúl tartós és mely kevés forró vízben, föloldva, teljesen pótolja a frissen ké-