43114. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vaj, művaj, faggyú és egyéb zsiradékok konserválására

és kitűnő aszepszisére, tekintettel tovább arra, hogy miután a szénsav sűrűsége 1528, a centrifugában a környező levegőtől elválni és a forgó centrifuga függélyes falaihoz odaszorulni törekszik. Más szóval ez oly gáz, mely a centrifugális erő hatása alatt áll. A szénsavat ezen eljárásnál esetleg a (c) palaekból nyerhetjük, ahonnan az a (d) csövön át kerül a centrifuga kosarába. A centrifugális erő hatása alatt az eljárásnak alávetett anyag alkatrészei a sűrűség sorrendjében választatnak ki a víz- és a kazeintartalmú anyagok. (e)-nél a centrifuga falához szorulnak, a zsírtartalmú anyag az (f) gyűrűt alkotja, és a szénsav (g)-nél ezen zsírtartalmú anyag belső részeihez szorúl. A víznek és a kazeintartalmú anyagoknak eltávolítása a (h) csövön át történik és a szükséghez képest minden alkalmas módon összegyűjthető, a zsírtartalmú anyag eltávolítása egy másik (i) cső által történik, ebben a zsírtartalmú anyag a szénsavval emulziót alkot, amely a homok- vagy vízfürdőben hevített (j) szekrénybe vezettetik. A műveletek sikerének szempontjából igen fontos, hogy a zsírtartalmú anyagnak a szénsavval való érintkezése megőriztessék az eljárás egész folyama alatt, az erjedés képes alkatrészeitől megfosztott zsiros anyagnak hordókban való elhelyezéséig. Az eljárás ezen szakában t. i. a (j) szekrényben a művelet lényegében már be is van fejezve, miután a szétválasztás tökéletes. Most már csak a szénsav eltávolítása marad hátra, ennek végrehajtása bármely megfelelő módon eszközölhető, légritkítás, meleg vagy arcentrifugális erő segélyével. A következőkben az az elrendezés van leírva, melynél a légritkítás kerül alkalmazásra. A zsírtartalmú anyag a (k) légszivattyú segélyével beleszivatik a homok- vagy vízfürdőben hevített (1) üstbe, itt hozzuk létre a légritkított tért a szénsav kiküszöbölése céljából. A teljesen tiszta és a szénsavtól megfosztott anyag most már készen áll a lecsapolásra, ami az (m) csövön át történik. ' Az anyag most tovább konzerváltatik a legközelebbi alkalmazásáig, amikor pl. ismert eljárás segélyével belőle újra vajat nyernek. A 3. ábrában föltüntetett elrendezés az 1. ábrában,? bemutatott elrendezéstől annyiban különbözik, hogy ebben a művelet folytonos, nem pedig megszakított. Épúgy, mint az 1. ábrában, az eljárás alá vetett anyag az (a) tartányból a (b) centrifugába kerül, és innen, anélkül, hogy a (j) szekrénybe átmenne, közvetlenül az (1) üstbe jut. Az eljárás stádiumához képest, az anyag folytonos sugárban halad a (b) centrifugából az (1) üstb&* ahonnan egy szifonszerűen elrendezett (m) csővezetéken át elfolyik, és tetszésszerinti módon összegyűjthető. Látható ezekből, hogy az eljárásnak alávetett anyag kezdettől fogva egészen a művelet végéig, a levegő behatásától el van vonva következésképen minden oxidáció ellen védve van. Helyén való itt kiemelni, hogy a művelet tetszésszerinti pillanatban megszakítható és azután tetszésszerint bármikor újra folytatható, anélkül azonban, hogy ezáltal az anyag bármily megváltozásnak tétetnék ki. Szükség esetén a zsírtartalmú anyag a centrifugából való kilépésénél azonnal hordókba tölthető, anélkül, hogy a szénsavtól megszabadíttatnék. Az imént leírt eljárás és eszköz oly módon, ahogy az bemutattatott, kiváltképen a vaj zsírjának konzerválásra alkalmas, de kézenfekvő, hogy ugyanily föltételekkel és ugyanily előnyök mellett alkalmazható minden oly esetben, amidőn az oxidálásra nagyon hajló anyagot kell a levegővel való érintkezéstől megóvni. Igen alkalmas ez főképen margarinnál, faggyúnál és általában zsiradékoknál, de alkalmazható még az olajok kezelésénél és raffinálásánál is. Végre még, s ez magától értetődik, az eljárás avas vajra is alkalmazható. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás a vaj, margarin, faggyú, olaj és egyéb zsiros anyagok kezelésére, azáltal jellemezve, hogy a levegővel való érintkezés által létrejövő oxidáció meggátlására az anyagot oly atmoszférában