42796. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényeknek vagy növényrészeknek ipari mikrobiológiai erjesztésére vagy áztatására (macerálás) pektikus aerob mikrobák által gázáramban

Megjelent 1908. évi szeptember hó 12-éu. MAGY. ^ KIR SZABADALMI jBff HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 42796. szám. ÍV/b. OSZTÁLY Eljárás növényeknek vagy növényrészeknek ipari mikrobiologiai erjesztésére vagy áztatására (macerálás) pektikus aerob mikrobák által gázáramban. ROSSI GIACOMO TANÁR PORTICIBAN. A bejelentés napja 1908 január hó 20-ika. A találmány tárgyát képező növény erjesztő eljárás azon megfigyelésen alapszik, hogy egy gázáram a pektikus aerob mikrobáknak a mezőgazdasági és ipari gyakorlatban eddig hatálytalannak tartott maceráló hatását úgy szabályozza és erősíti, hogy az iparilag érté ke sí the tővé válik. Az új eljárás abban áll, hogy az esetleg előzőleg megtisztított macerálandó növényrészek alkalmas edényekben előzetes pasteurizálás vagy sterilizálás után vagy anélkül annyi vízzel elegyíttetnek, hogy a növények egészen lefödessenek; a víz lebegő CaC03

-at tartalmazhat. A keveréket ezután állni hagyjuk vagy a macerálandó anyag vagy a kivánt macerálási foknak megfelelően pasteurizáljuk, főzzük vagy sterilizáljuk. A tartály oly berendezéssel van ellátva, melynek segélyével a benne lévő egész folyadékoszlopon keresztül a macerálás ideje alatt folytonosan vagy majdnem folytonosan levegő vagy más alkalmas gázáramot vezethetünk keresztül, melyet a tartályba jutása előtt tetszés szerinti sterilizálón, pl. sterilgyapottal töltött csövön vezetünk át. A tartályt jól záró födővel takarjuk le s annak egy ugyancsak tömítőn lezárható nyílásán keresztül egy pektikus aerob mikroba, pl. Bacillus Comesii Rossi, B. Kramerii Rossi et Carbone, B. pecticus Rossi et C.irbone, B. macerans Schardinger, B. (mesentericus) vulgatus (Plügge) Migula B. mesentericus Lehmann et Neumann,^ B. mesentericus ruber Globig, B. subtilis F. Cohn. Streptolhrix-chromogena Gasparini, Bacillus asteresporus (Meyer) Migula; B. carotovorus Jones, Marmier-bacillus, Spieckermann-bacillus, stb. megfelelő mennyiségű tiszta kulturáját öntjük a tartályba, melyet előzőleg kellő hőmérsékre hoztunk és minden tekintetben tökéletes antiseptikus elővigyázattal kezelünk. A betöltő nyílás lefödése után a tartály tartalmán keresztül az említett gázáramot vezetjük át, mimellett gondoskodunk arról, hogy nemcsak a tartály hőmérséke közelítse meg lehetőleg az alkalmazott maceráló mikroba optimum hőmérsékét, hanem a maceráló helyiség maga is a macerálás egész tartama alatt lehetőleg ilyen hőmérsékű legyen. Célszerű ezenkívül az edényt oly oldalcsővel ellátni, melyen keresztül az edény asepsisének zavarása nélkül a macerálás fokának megítélésére szolgáló próbákat vehetünk ki. A macerálás tartama a nyersanyag és a megkívánt macerálási foknak megfelelően 3—20