42596. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés margarin gyártására

melyek nyomása a (17) csavaranyák segélyével szabályozható. A (17) csavaranyáknak megfelelő csavarorsók a (15) karok villaszerű végeiben nyugszanak úgy, hogy a karokat a csavaranyák teljes lecsavarása nélkül is megszabadíthatjuk a rugóktól, ha a késeket kiakarjuk venni. A (8) rúd kétoldalt lapítva van, a (11) tartók nyílásai pedig; amelyekben a (8) rúd nyugszik egyik oldalukon föl vannak hasítva úgy, hogy a tartó 90°-kal való elforgatása után, ^amikor a rúd (18) fölülete és a tartó (19) hasítéka egy síkba kerülnek, könnyen leemelhető a (8) rúdról. A készülék a következőképen működik: A dobok üreges tengelyein át lehűtött sós vizet hajtunk, a dobokat pedig mozgásba hozzuk. Ezután a kirnelőből jövő emulziót a két dob közötti térbe folyatr juk, mely teret kétoldalt az (x) lemezek zárnak el. Uyképen a dobok között egy, a dobok távolsága által meghatározott vastagságú emulzióréteg van. A hengerek forgása által ezen réteg, mely nem lehet vas- | tagabb, mint a két henger közti legkisebb távolság, a hengerek fölületén teljesen egyenletesen van kiterítve s a dobot átáramló hideg sóoldat energikus hűtése folytán gyorsan kihűl és kristályodik; mikor a réteg a kés-, illetve késekhez ér márkellő halmazállapotúvá vált s a kések által a hengerről lekapartatik. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás margarin gyártására, jellemezve azáltal, hogy a kellő módon elkészített emulziót hűtőfölületeken egy, legföljebb másfél mm. vastagságú, egyenletes rétegben terítjük ki úgy, hogy az emulzió egész tömegében egyenletesen hűttetik le. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítására alkalmas berendezés, jellemezve egymással párhuzamos, egymással szemben forgó, belül hűthető dobok rendszere által, mely doboknak egymástól való távolsága beállítható és a fölvitt emulzióréteg vastagságát pontosan megszabja. 2 rajzlap melléklettel.) «AUA8 R£6ZV8N> TÁA8A&ÁQ NYOMOAJA DUOAPBSTBFT