42444. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sörnek és más folyadékoknak szűrésére
Megjelent 1908. évi julins lió 25-éu. MAGY. SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMILEIRAS 42444. szám. IV/a. OSZTÁLY. Eljárás sörnek és más folyadékoknak szűrésére. DR PHIL. WANDERSCHECK HERMANN RIXDORFBAN. A bejelentés napja 1907 december hó 3-ika. Sörgyárakban a kész sör számára szűrőket használnak, oly célból, hogy az utolsó élesztőrészecskéket vagy egyéb lebegő anyagokat eltávolítsák. Az ilyen szűrőket nagyobb vagy igen kiesi vastagságú táblák alakjában készítik. Ezen szűrők gyártására kiindulási anyag gyanánt főképen gyapot, továbbá len, juta, fa, szalma vagy más rostanyagok is szolgálnak. A szűrők előállításacéljából ezen anyagokat eddig alkaliákkal való alapos kezelésnek és rákövetkező vízzel és savval való mosásnak vetették alá. Az ilyen szűrők használatánál már most kitűnt, hogy sokszor, nevezetesen új Szűrők alkalmazásánál, a szűrt folyadékok, pl. a szűrt sör, kellemetlen ízt kaptak. Az ilyen szűrőmasszák vizsgálatai azt mutatták, hogy dacára a leírt eljárási módnak, azokban mégis voltak jelen zsirnemű anyagok. Vizsgálatok végeztettek tovr ábbá már most az iránt, vájjon talán ezen, habár még oly csekély zsírtartalom gyakorolhat-e jelentékeny befolyást a szűrendő folyadékok ízére. E mellett azt találtuk, hogy ezen anyagok sokszor avasak voltak illetve avasokká válhattak és hogy ezáltal az íz az említett kellemetlen módon befolyásoltatott. A jelen találmány szerint ennek folytán sörnek és más, főképen erjedt folyadékoknak szűrésére olyan rostaalakú szűrőanyagokat használunk, melyek gyakorlatilag zsírmenteseknek tekintendők, mi mellett, a mint azt később még ki fogjuk fejteni, nem elégszünk meg olyan szűrőanyagokkal, melyeknek zsírtartalma rendes módon alkalilugokkal illetve savakkal és vízzel való kezeléssel távolíttatott el. Már most arra lehetett volna gondolni,, hogy az utolsó zsirmaradékokat erősebb lúgok behatása utján távolítsuk el. Az ilyen módon kezelt szűrőmasszák azonban azon hátránnyal bírnak, hogy a rost nagyon erősen meg van támadva úgy, hogy szétesik és legnagyobb részben már nem szürőképes. A rostoknak ezen szétesése poralakú részecskékre azonban már a szürőmasszának most használatos kezelési eljárásánál is kelemetlenül észlelhető, a mennyiben egyrészt a gyártásnál tetemes anyagveszteségek keletkeznek, másrészt pedig a szürőmassza használatánál, pl. a sörgyártási üzemben a szűrök lassan szűrnek, mert a likacsok porrészecskékkel vannak kitöltve. A pornak másik részét a sör magával ragadja a szűrésnél és azáltal a sör megzavarodása jön létre, hacsak a masszát a sörgyártási üzemben való használata előtt gyakori mosásnak alá nem vetik.
