42290. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tejnek huzamosan eltarthatóvá tételére
Megjelent 19Q8. évi .jun iii s hó 84-én . MAGY. ^ KIR. SZABADALMI IGS? HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 42290. szám. X/f. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés tejnek huzamosan eltarthatóvá tételére. MOLLINGER THEODOR GODEFROID VEGYÉSZ ÉS TEJGAZDASÁGI IGAZGATÓ NIEUWER-AMSTELBEN. i. A bejelentés napja 1907 december hó 1-je. Már eddigelé is ismeretes több eljárás, amelyek a tejnek huzamosabb időn át eltarthatóvá tételére szolgálnak; ezeknek az eljárásoknak azonban köztudomás szerint az a hátrányuk, hogy bizonyos idő elteltével a tej mégis cöak megromlik és ennélfogva a tejnek nagyobb távolságokra, vagy különösen a trópusra való szállítása teljesen és valóban lehe etlenné válik. A tejgazdasági üzem a tejnek huzamosabb időn át leendő megőrzésére jelenleg főként azt a módot használja, amely abból áll, hogy a tejet hirtelen sterilizálja, illetőleg, hogy a körülbelül 22° normálhőfokú tejet közvetetlenül a sterilizáló csövekbe vezeti, amelyeket gőz segélyével körülbelül 180°-ig hevíthetünk. Ezáltal a tej hőfoka is 150—160°-ra emelkedik és pedig azt a magas hőfokot hirtelen átmenetben kapja. Ezeknek az eljárásoknak tehát az a jellemző tulajdonságuk van, hogy a normális hőfokú tej hirtelen magas hőfokúvá változtattatik át. Ezek az eljárások rendszerint akként dolgoznak, hogy a tejnek a hirtelen átmenetben bekövetkező igen magas hevítésére, a tejrek normál hőfokra való meglehetősen len lehűtése és azután az új sterilizáció következik úgy, hogy a tej gyors egymásutánban magas hőfokra hevíttetik (sterilizáltatik), aztán 22° normálhőfokra hüttetik és ebben az állapotban palackokba öntetik és ezekben a zárt palackokban a normál hőfokról, forró vízben, újból körülbelül 90 — 100°-ra melegíttetik (újból sterilizáltatik). Ennek a eljárásnak további hátránya, hogy körülbelül 150—180°-ra való fölhevítésre, illetve sterilizálásra szolgáló csővezetékek oldalaira a tejnek zsír és tejfelrészei lerakódnak, ezeket a vezetékeket eltömik és az. üzemre zavarólag hatnak. Mindezekkel szemben a jelenlegi eljárás azáltal tűnik ki előnyösebben, hogy elsősorban a tejet megfelelően előmelegítjük és csakis az ilykép végrehajtott előmelegítés után hozatik a tej magasabb, sterilizáló hőfokra, hogy továbbá a tejnek szállításra alkalmas edényekbe való átöntése nem a normális, hanem sterilizáló hőfoknál történik akként, hogy a palackok megtöltése a tejnek forró állapotába következik be. Ennek az eljárásnak meg van még az az előnye is, hogy a már ismert módon előmelegített és sterilizált szállítópalackok teljesen megtölthetők
