42129. lajstromszámú szabadalom • Eljárás nagy vízfölvevő képességgel bíró lisztnek rizsből, tengeriből, burgonyából, dióból, gabonaneműekből és főzelékfélékből való előállítására

* darabokká, hanem a massza, ill. az egyes keményítőszemcsék a belsejükben végbemenő vízgőzképződés folytán szétrepedeznek úgy, hogy számos repedéssel vagy csatornával bíró terményt nyerünk. A hatást vákuum alkalmazásával fokozhatjuk és tökéletesebbé tehetjük, mely esetben a péppé való átalakításnál alkalmazott hevítés további hő bevezetését fölöslegessé teszi. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás nagy vízfölvevő képességgel bíró, különösen sütésre alkalmas lisztnek rizsből, tengeriből, burgonyából, dióból, igabonaneműekből és főzelékfélékből való előállítására, a forró vízben gőznyomással, vagy enélkül ismeretes módon föloldott, előzetesen célszerűen durván fölaprított rizs stb. igen gyors szárítása segélyével, azáltal jellemezve, hogy a teljesen fölaprított rizs- vagy mas növényi kását igen finom elosztásban vagy vékony rétegekben, oly hőfokoknak tesszük ki, mely egészen vékony rétegeknél a 100°-ot csak kevéssé haladja meg, vastagabb rétegek esetében pedig valamivel magasabb, 160° C.-ig. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítási alakja, jellemezve azáltal, hogy esetleg alacsonyabb hőfokoknál — pl. a kásának péppé való alakulásakor fölvett hőfokánál — egyúttal vákuumot is alkalmazunk a vízgőz expanziójának elősegítésére. »UL*I RftUVfcnTJÜlSASÁG R»MntM IQMnSTU