41308. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tej és tejtermékek kezelésére
Meg-jelent 1908. évi március hó 18-án. i MAGY. SZABADALMI KIK. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 41308. szám. X/f. OSZTÁLY. Eljárás tej és tejtermékek kezelésére. SOCIETA DIE ESPORTAZIONE POLENGHI-LOMBARDO CÉG CODOGNOBAN ÉS DR SONCINI EMILIO VEGYÉSZ MILANÓBAN. A bejelentés napja 1907 február hó 23-ika. Jelen találmány a kéndioxyd alkalmazására vonatkozik a tej és tejtermékek kezelésénél. Ha sovány tejhez kéndioxydot adunk — és pedig célszerűen 300—400 g-ot 100 liter tejre — a tej megalvad és a kazein kiválik. A képződött savó kénessavtartalmánál fogva tetszőleges ideig eltartható. Ugyanezt az eljárást használhatjuk a savó konzerválására akkor is, ha kazein előállítását nem célozzuk. A kéndioxydot akár gázalakban, akár vizes oldatban alkalmazhatjuk. Az eljárás kizárólag ipari célokat tart szem előtt és pedig első sorban az úgynevezett laktozin (invertált tejcukor) előállítását szövetek appretálására, valamint laktoze előállítását, mely bizonyos festési eljárásoknál redukáló szer gyanánt szolgál tejsav és borkősav helyett. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás tej és tejtermékek kezelésére, jellemezve azáltal, hogy ezeket gázalakú vagy oldott kéndioxyd behatásának vetjük alá. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, jellemezve azáltal, hogy sovány tejet kéndioxyd hatásának vetünk alá kazein és savó előállítása céljából. 3. A 2. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, jellemezve azáltal, hogy 100 liter tejre kb. 300—400 g. kéndioxydot használunk. 4. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja savó konzerválására, jellemezve azáltal, hogy ezt kéndioxyd hatásának vetjük alá. Mmu ftéezváNVTAMMÁa NYOMOAV. BUOAPHTS*
