40248. lajstromszámú szabadalom • Eljárás koncentrált gyümölcsszörpök, illetőleg gyümölcskivonatok előállítására

kg, kb. 40° Bó. kivonatot kapunk. Ehhez a 1 kivonathoz a fönt kapott tiszta málnaillatot ismét hozzáadjuk. A málnát zúzás után el is erjeszthetjük, azután kisajtolhatjuk és a léhez 20—25 kg. 90—92%-os alkoholt adhatunk, ha csak nem akarjuk azt a fönt ismertetett módon mindjárt tovább földolgozni vagy legalább pasztörizálni. SZABADALMI IGÉNY. I Eljárás koncentrált gyümölcsszörpök, illetve gyümölcskivonatok előállítására, melyek az illető gyümölcs összes illatos anyagait tartalmazzák, jellemezve azáltal, hogy a gyümölcsökből szokott módon előállított levet, melyhez konzerválás céljából alkoholt adhatunk, az illains anyagok valamely ismert oldószerével, t>l. benzinnel, benzollal, étherrel, kloroformmal, szóntetrakloriddal, amylacetáttal stb. vagy ezek valamely elegyével extraháljuk, mire azután egyrészt az extrahált gyümölcslének, másrészt az extraháló anyagnak elkülönített ledesztillálása útján (célszerűen vákuumban) a besűrített, szagtalan gyümölcslevet és az illatos anyagokat elkülönítve kapjuk meg és végül a két kivonatnak egyesítése utján a kiindulási anyagnak iz és illat tekintetében teljesen megfelelő koncentrált gyümölcsszörpöt kapunk. »*UAI *£8ZVÍNY TÁ4ÍU8Ái' VYOmtÁlA tlOAPMTÉA