39539. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sajtolt élesztő és szesz előállítására

Megjelent 1907. évi augusztus hó 31-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL. SZABADALMI LEIRAS 39539. szám. IV/b. OSZTÁLY. Eljárás sajtolt élesztő és szesz előállítására. ERDŐS IGNÁC GYÁROS TRENCSÉNBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1907 február hó 8-ika. A malátaló eljárás szerinti cefrézésnél eddig, mint ismeretes, először a malátát, esetleg a malátacsirákat és egyébb adalékokat tették az előcefréző kádba és a gőzölt, illetve főtt tengerit, burgonyát vagy más gőzölt gabonát hozzáfujtják, minek következtében a maláta tápanyagainak nagy része, a protein és fehérnye tartalmú alkotórészek fölbomlásnak indultak, miután a gőzölt, ill. főtt gabona hőmérséklete 100-150°C. Jelen találmány szerint előbb a gőzölt vagy főtt tengeri, ill. más hasonlóan kezelt gabona tétetik a cefréző készülékbe és lehűttetik és csak ezután kevertetik hozzá a maláta és egyébb adalék. Ezen megfordított folyamat következtében a maláta és az adalékok összes tápanyaga, melynek legnagyobb része fehérnyéből áll, változatlanul megmarad, ami sokkal jobb kihasználást és erősebb élesztőt eredményez. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás sajtolt élesztő és szesz előállítására a malátalé eljárás szerint, jellemezve azáltal, hogy először a cefrézendő gőzölt vagy főtt tengerit vagy más gabonát tesszük a cefréző kádba és ott lehűtjük és csak ezután keverjük hozzá a malátát és egyébb adalékot, azután pedig ismert módon földolgozzuk. PAUM néuv&NYTÁMAKta NVMKwUt BUOtfeaTCM