39002. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés burgonyának keményítőre és nagy tápértékű takarmányra való földolgozására

Megjelent 1ÜQ7. évi Június hó 19-én. MAGY. SZABADALMI KIR. II1VATAL SZABADALMI LEÍRÁS 39002. szám. IVle- OSZTÁLY. Eljárás és berendezés burgonyának keményítőre és nagy tápláló értékű takarmányra való földolgozására. STEFFEN KÁROLY MÉRNÖK BÉCSBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1906 október hó 27-ike. Burgonyakeményítő gyártásánál eddig oly eljárásokat alkalmaztak, melyek célja az volt, hogy a burgonyából a keményítőt lehetőleg teljesen kivonják, minek az a hátránya, hogy a (finom burgonyareezelékből álló) burgonyapép kimosása igen sok víz alkalmazását követelte meg, minek következtében nagy tömegű és ezért nehezen földolgozható hulladékvíz képződött, melytől a benne levő tetemes mennyiségű albumint és más értékes anyagot hasznosítható alakban elválasztani nem sikerült. Találmányom tárgya már most egy oly eljárás, melynél mosófolyadék gyanánt a burgonyagyümölcs vizét (burgonya levet) használjuk tömény vagy fölhígított állapotban, a kilúgzandó burgonyát pedig az eddig használt finom pép helyett vékony szeletekben alkalmazzuk, továbbá, hog}' a használt kilúgzó folyadék nagyobb töménységnek megfelelően töményebb kivonatot állítunk elő, mint eddig, dacára annak, hogy a burgonyakeményítő tartalmát csak részben és nem teljesen vonjuk ki. Ily módon a burgonya hátramaradt szilárd részei nagyon tápláló értékű takarmányt képeznek, az előállított keményítő minősége pedig igen kiváló fog lenni. Új eljárásom szerint tehát a burgonyakeményítő tartalmát nem nagy mennyiségű víz alkalmazásával és nem finom burgonyareszelékből mossuk ki, mint eddig, hanem burgonyáié használatával finom burgonyaszeletekből. Ezt a mosófolj'adékot, mely legcélszerűbben tiszta burgonyáié lehet, a következőkben «mosólének» nevezem és eljárásom foganatosításánál (a burgonya szeletek menynyiségéhez viszonyítva) elég nagy mennyiségben használom úgy, hogy a keményítőszemcsék a burgonyaszeletek fölszínén levő megsérült sejtekből a mosólébe juthatnak, melyből azokat a szokásos módon lecsapás vagy szűrés által távolíthatjuk el. A burgonya szeleteket, — melyekből a keményítőtartalmuknak csak egy részét távolítottuk el — most már pld. a répacukor gyártásánál használt alkalmas sajtókban vagy más gépekben oly eljárásoknak vetjük alá, melyek segélyével a szeletekből a gyümölcsvizet eltávolíthatjuk, azután pedig a burgonya- vagy répaszelet aszalókhoz hasonló aszalókban megaszaljuk. A burgonya szeletekből származó gyümölcslevet azután újabb burgonyaszeletek kimosására használjuk föl, mely célra a leveket a keményítő előzetes