38508. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék süteményeknek tésztaformáló gépeken való előállítására

Megjelent li)<>7. évi április lió 11-én. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 38508. szám. X/j- OSZTÁLY. Eljárás és készülék süteményeknek tésztaformáló-gépekben való előállítására. BLUM PÉTER KERESKEDŐ RAJNA/M

MÜHLHEIMBAN. A szabadalom bejelentésének napja Í906 október hó 1-je. Jelen találmány tárgya eljárás süteményeknek tésztaformáló gépekben való előállítására, melyeknél a szorító tartályba nyomott tésztaformákba vagy egy formalemeznek lyukain át szoríttatik és elvágatik. Maga az eljárás abban áll, hogy egy szorító tartályba nyomott tészta fölületén formázás és kiszorítás előtt hártya képeztetik, mely a tésztának rákövetkező kiszorítása alkalmával formákba, vagy egy formalemeznek lyukain át szorított tésztagöngyölegeket körülzárja, miáltal erjedés alkalmával a szénsav el nem távozhat és így porhanyós süteményt érünk el. Magát a hártyát a tészta símitása által liszt- vagy zsiradékanyagoknak hozzáadása által állítjuk elő, amint ez általánosságban szokásos. Mellékelt rajzon a jelen találmány szerinti eljárásra szolgáló tésztaformáló gépnek egy példaképeni foganatosítási alakja van föltüntetve. A tésztát egy hengerből szállító csiga segélyével a (b) szorítótartályba nyomjuk. Ezen szoritótartályba (d) dugattyú vagy excenter-rudak segélyével föl- és alá mozgatható (a) formáló vagy lyukasztó-lemez vezettetik, miáltal a tészta a formákba vagy az (a) lemeznek lyukain át kiszoríttatik és a formákban vagy a lyukasztó-lemez fölött tésztagöngyölegeket vagy formadarabokat képez, melyeket most levághatunk. Az (a) formáló vagy lyukasztó lemeznek a (b) szorító-tartályból való kilépése után az (i) hengert ide-oda hengerítjük, mely liszt- és zsiradékanyagoknak a tőlcséralakú (f) tartályból való bevezetése közben a tésztát elsimítja, egyenetlenségeket, hasadásokat és metszési fölületeket kiegyenget és a fölületen hártyát létesít, mely aformáló- vagy lyukasztólemeznek a legközelebbi alászállásnál kiszorítandó tésztagöngyölegeket körülveszi úgy, hogy mindenkor sima és használható formadarabokat állítunk elő. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás süteményeknek tésztaformálógépekben való előállítására, melyeknél a (b) szorítótartályba nyomott tésztaformákba vagy az (a) formalemeznek lyukain át kiszoríttatik és aztán elvágatik, jellemezve azáltal, hogy a (b) szorítótartályban levő tészta fölületén kiszorítás és formálás előtt hártyát állítunk elő.