38495. lajstromszámú szabadalom • Eljárás halak konzerválására

Megjelent JL9G7. évi április hó 6 á«. MAGY. SZABADALMI SZABADALMI LEIRAS 38495. szám. I V/e OSZTÁLY. Eljárás halak konzerválására. KUNK & LAUFER CÉG TRIEST-BARCOLABAN. A szabadalom bejelentésének napja 1906 március hó 20-ika. A halaknak olajban való konzerválására eddigelé alkalmazott eljárásoknál, a halak az olajban megfőzettek. Emellett bizonyos mennyiségű olajra és más anyagokra volt szükség és a halkonzervek izletességét a főzési folyamat erősen befolyásolta. A találmány tárgya szerinti eljárás útján, melynél az említett hátrányok kiküszöböltetnek, Ízletesebb és tartósabb konzerveket kapunk és pedig azáltal, hogy a halakat olajban való főzés helyett füstölőkemencékben füstöljük, ily módon konzerváljuk és ezután olajba helyezzük. A halaknak a füstölésnél eddigelé szokásos fölnyársalása által okozott megsérülés elkerülésére, a halakat külön e célra alkalmazott sodronyszövetekre állítjuk és ezen állapotban füs-A mellékelt rajz példaképen ily sodronyszövet elrendezést mutat és pedig az 1. ábra függélyes keresztmetszetben és a 2. ábra fölülnézetben. Az egymással párhuzamos (1) sodronyszövetfalak a (2) haltartányban (3) szakaszokat képeznek, melyeket az átlóirányban ferdén állított (4) sodronyszövetek két részre osztanak. A (15) halakat füstölés céljából a (4) sodronyszövetekre állítjuk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás halkonzerveknek olajban való előállítására, jellemezve azáltal, liogy a halakat az olajba való behelyezés előtt füstölés által konzerváljuk. 2. Tartány az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására, jellemezve függélyes (1) falak között átlóirányban futó ferde (4) sodronyszövetek által, melyek a halaknak a füstölés alatt való fölvételére szolgálnak. (1 rajzlap melléklettel,) •VlAa qÉ6Zvé«VTARe -8Á - NVOMOAJA BUOAPE6TE*