37859. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsiradékok előállítására
Megjelent 1907. évi január hó 23-át^ MAGY. j-jw KIR. szabadalmi h ivatal SZABADALMI LEÍRÁS 87859. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás zsiradék előállítására. till lipót kereskedő feldbachban. A szabadalom bejelentésének napja 1906 junius hó 15-ike. A növényi zsiradékok újabb időben való nagy elterjedésének oka bizonyára nagy mértékű tartósságukban és ezzel összefüggőleg olcsóságukban rejlik. Bár az állati zsiradék ízletesebb, táplálóbb és használatra alkalmasabb, mint a növényi zsiradékok, ez utóbbi az állati zsiradékokat, különösen a disznózsírt mégis kiszorította, mivel nem sikerült az állati zsiradékok megavasodását meggátolni. Az állati zsiradék magas ára is bizonyára csekély tartósságában rejlik és ez magyarázza meg azt a tényt, hogy a növényi zsiradék által a forgalomból csaknem teljesen kiszoríttatott. Jelen találmány tárgyát eljárás képezi zsiradék előállítására. Az eljárás előnye, hogy a segélyével előállított zsiradék ára lényegesen csekélyebb, mint az állati zsiradéké. Az igen egyszerű eljárás, mely ezen zsiradék előállításánál követendő, abban áll, hogy az állati zsiradékot bizonyos, minden I egyes zsiradékra nézve kísérletileg könnyen megállapítható viszonyban a növényi zsiradékkal együtt megolvasztjuk és bensőleg összeelegyítjük. A benső összeelegyítés következtében az állati zsiradék részecskéit a növényi zsiradék teljesen körülveszi és ezáltal az avasodáshoz föltétlenül szükséges levegőt nem engedi hozzájuk férni. Disznózsírnál az egyenlő részekben való keverés vált be legjobban. Ügyelni kell arra, hogy a megolvadt keverék ne legyen túlságosan forró és hogy úgy a növényi zsiradék, mint a disznózsír tökéletesen tiszta legyen. Máskülönben bármilyen eljárással előállított dísznózsír használható és kitűnt, hogy a növényi zsiradékkal való keverés után az amerikai disznózsírt jellemző szag is eltűnik. A jelen találmány által nyújtott előnyök igen jelentékenyek. A zsiradék tartóssága nagyobb lesz, minek folytán az ilyen zsira dék éveken keresztül eltehető, anélkül, hogy az állati zsiradékot jellemző ízletességét elvesztené. Az ár is lényegesen alacsonyabb lesz, egyrészt tartósság, másrészt az olcsó növényi zsiradékkal való összekeverés következtében, i SZABADALMI IGÉNY. Eljárás zsiradék előállítására, azáltal jellemezve, hogy disznózsírt, vagy bármely más állati zsiradékot növényi zsiradékkal együtt olvasztunk meg és bensőleg elegyítünk össze, azon célból, hogy az állati zsiradék tartósságát növeljük, anélkül, hogy ízletességétől megfosztanék. PM&M RÉSZVÉNY TÁMA8AC NYOMDÁJA IUDAM»T»N.
