35430. lajstromszámú szabadalom • Sörléfőző üst sterilizált sör gyártására

a gyors evaporálást minimális gőzfogyasztás mellett és a maláta ízének veszélyeztetése nélkül teszi lehetővé, kondenzáljuk. E czélra az (56) kézi forgattyút a «kondenzáció» helyzetbe forgatjuk, mikor is, a mint az könnyen belátható, a (37) tolattyúszekrény és így az üst, a melegvíztartányhoz vezető (46) vezetékkel jön öszszeköttetésbe. A koncentráció második részében a gőzöket a szabad levegőbe távozni engedjük és a (13) kiürítő csőtoldaton át sterilizált sűrített levegőt vezetünk be az üstbe. E levegő oxygénjének egy részét leadja és ezzel elősegíti a f ehérjenemű anyagok megalvadását. E czélra elegendő az (56) kézi forgattyút a «szabad levegő» helyzetbe állítani, mikor is a (42) tolattyú olyan helyzetet foglal el, hogy a (37) szekrény és így az üst is, a szabad levegőbe vezető (47) vezetékkel jön összeköttetésbe, miközben a (61) csaptok (60) forgója úgy forog el, hogy a (13) kiürítő csőtoldat és a sterilizált levegőt tartalmazó edény közt összeköttetés létesül. Mihelyt a kívánt fokú koncentráció el van érve, a (28) csőtoldaton át bevezetjük a komlót és e csőtoldatot újból elzárjuk. Az (56) kézi forgattyút most a «nyomás» helyzetbe forgatjuk és ezzel az üstöt elzárjuk. A massza eközben 150° C. hőmérséket ér el, úgy hogy teljes sterilizáció létesül, a mint az föntebb kifejtetett. E készülékben, mint könnyen belátható, az egyes műveletek egymással összefüggésben vannak és így minden tévedés ki van zárva. Kiürítésnél a komlót a (17) szitafenék visszatartja, úgy hogy az üst komlókosár gyanánt is szolgál. A föntebb már ismertetett próbacső segélyével a sörlé koncentrációjának foka bármikor könnyen megállapítható. E czélra a csapot, mely a próbacsövet a főző üsttel hozza összeköttetésbe, megnyitjuk, azután a próbacső fölső (62) tartányát egy, e czélra elrendezett kis szelep segélyével, a szabad levegővel hozzuk összeköttetésbe. A folyadékot bebocsátjuk a próbacsőbe, mikor is ez az alsó, hűtőedényt alkotó tartányon keresztülfolyik. A folyadékot a fölső (62) tartányban olyan nívóra engedjük fölszállni, hogy a (69) sűrűségmérő még akadálytalanul, szabadon lebeghessen. Ekkor elzárjuk az üsttel közlekedő csapot, úgyszintén a légszelepet, mire a sűrűségi és hőfokot följegyezzük. Azután a folyadékot a közlekedő csap megnyitásával az üstbe visszafolyni engedjük, mely czélra a sűrített levegőt bevezető (68) csapot megnyitjuk, mikor is a sűrített levegő a sör lét az üst belsejébe visszaszorítja. SZABADALMI IGÉNY. Sörléfőző üst sterilizált sör gyártására, jellemezve egy vízmentesen elzárt tartány által, melyben egy fémszövetből vagy hasonló anyagból való szitafenék és ez alatt spirális alakjában hajlított gőzvezető cső, továbbá egy tengely körül forgó és ferdén álló lapátokkal fölszerelt kavaró szerkezet van elrendezve, mely utóbbi forgó mozgása által a sörlé lebegő alkatrészeinek leülepedését meggátolni van hivatva; jellemezve továbbá egy elosztó szerkezet (tolattyú) által, mely kívül, a tartány födelén van elrendezve és a tartány belsejével közlekedő csappal úgy van összekötve, hogy lehetővé teszi a tartány kiürítését, a tartányba sterilizált levegő bevezetését, a tartánynak egy kondenzfazékkal és végül a szabad levegővel való összekötését, mi mellett ezen egyes műveletek egyetlen kézi emeltyű segélyével hozhatók létre, melyet az illető művelet végbemenetelére szükséges helyzetbe lehet beállítani, jellemezve végül egy próbacső által, mely a tartányon oldalt van elrendezve, és a tartány belsejével összeköttetésbe hozható, hogy a sörlé koncentrációjának fokáról bármikor fölvilágosítást nyújtson. (L rajzlap melléklettel.) PMLA0 RCSZVÉMV TÁR8A8AG MYOMOAM BUOAK8TE*