35342. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi vaj előállítására
Megjelent 19Q6. évi április hó 10-én. MAGY. ^ KIR. SZABADALMI IKgy HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 85342. szám. XI/c. OSZTÁLYEljárás növényi vaj előállítására. ALLEGRI KARL MAGÁNZÓ WIENBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1905 márczius hó 13-ika. Jelen találmány tárgyát kenhető vajnak tisztán növényi zsírból és pedig különösen raffinált kókuszdióvajból való előállítására szolgáló eljárás képezi. A jelen eljárással előállított vaj a természetes vajnak összes tulajdonságaival bír és mindenféle állati zsiradéktól mentes, jó ízű és szagú, jól kenhető, a konyhai használatnál szépen barnul és habzik, úgy hogy a természetes vajat és más ételzsiradékot tökéletesen pótolja. Ezen növényi vaj előállításánál minden 100 kg. raffinált növényzsírhoz, czélszerűen kókuszdióvajhoz 2°/o szezámolajat, M4 /0 konyhasót, 10 1. mandulaolajat, mely 3 kg. mandulából készül, körülbelül 1 g. vajfestéket és 10 csöpp vajétert adunk és pedig a következőképen: a kókuszdióvajat körülbelül 40° C.-nál vízfürdőben megolvasztjuk s azután folytonos kavarás mellett a vajéterrel és vajfestékkel jól összekeverjük, s ekkor a nyert keveréket megdermedni hagyjuk, a konyhasóval és a mandulatejnek 4 /B részével bensőleg összekeverjük, mire azután a még megmaradt mandulatejet is hozzáadjuk és a nyert keveréket megderraedés után, mint teljesen kész növényi vajat elcsomagoljuk. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás kenhető növényi vajnak előállítására, azáltal jellemezve, hogy pl. 100 kg. raffinált növényi zsírt, czélszerűen kókuszdióvajat körülbelül 40° C.-nál megolvasztva 2°/0 szezámolajjal, körülbelül 10 csöpp vajéterrel és festés czéljából körülbelül 1 g. vajfestékkel bensőleg összekeverjük, azután megdermedés után fölaprítjuk és 1-1% konyhasóval s 3 kg. mandulával készült 10 1. mandulatejnek Ve részével, azután pedig a még megmaradó 7« rész mandulatejjel jól összekeverjük s végül a nyert terméket megdermesztjük. PAUA4 &.62VÉNV rAiiflAFAt) NvAMftÁJA öuOAP€«T6h
