35024. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojásoknak és tojásoknak más anyagokkal való pépes keverékeinek szárítására

lálmány lényege nem érintetik, ha több vagy kevesebb vizet adunk a tojáspéphez. A tojásfehérje és tojássárgája ilyen módon külön száríthatok vagy pedig az egész tojások összekeverhetők és a leírt módon száríthatok. E mellett a tojások a magas hőmérséklet hatása alatt teljesen sterilizáltatnak és igen könnyű és pelyhes alakba hozatnak. Ha a tojássárgáját egyedül szárítjuk, akkor a termék nem lesz olyan pelyhes, mint hogyha a tojásfehérjét egyedül vagy az egész tojást kezeljük, de azért könnyű és likacsos lesz. A tojáspéphez tetszőleges alkalmas anyagok adhatók, melyek az alkalmazott melegtől nem szenvednek és ilyen módon sok különféle termék készíthető száraz és tartós alakban. Az így készített tojásmasszák vagy tojástermékek teljes sterilitása különös előnyét teszi az eljárásnak. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tojáspépnek vagy a tojások részeiből való pépnek vagy tojásoknak, illetve tojások részeinek más anyagokkal való keverékeinek szárítására, jellemezve az által, hogy az ilyen pépeket igen vékony, egyenletes rétegben kiterítünk olyan alkalmas fölületen, mely 100° C.nál magasabb hőmérsékletre van melegítve és a kapott száraz terméket afölületről eltávolítjuk, mielőtt az a melegtől szenvedett volna. PALLA6 RÉSZVÍNYTÁR8A9ÁG NYOMDÁJA BUCAFESTBN.