35010. lajstromszámú szabadalom • Készülék kalciumbisulfit oldat közvetlen előállítására és eljárás ezen oldattal való konzerválásra

dukálva kerül a készülékbe, de szükség sze- ' rint kisebb-nagyobb nyomással, a szerint, a : mint Va%-^20%-os, esetleg még sűrűbb kalciumbiszulfit -oldatot akarunk készíteni. Csakis ezen berendezéssel lehetséges megfelelően változtatott töménységű oldatot gyártani, míg a ma piaczra kerülő kalciumbiszulíit-oldat legföljebb 10—12°/o sűrűséggel bír. Az el nem nyelt kénessav a kazán fölső végéről a (12) csövön át a mésztejbe vezettetik, hogy kénessavveszteség ne állhasson elő. A telítő kazánban a (3) tányérok helyett csigalépcsőszerűen eső lap is lehet elrendezve, melyen a mésztej lefolyik. A öa (0 H)2 sűrűségi foka a szerint változik, a mint a sűrített kénessav kisebb vagy magasabb légköri nyomás mellett bocsáttatik a gépbe; a rajzban az egyszerű nyilak ia mésztej, az egy keresztvonásos nyilak a kénessav, a két keresztvonással ' jelzett nyilak a kalciumbiszulfit és végül a három keresztvonással jelzett nyilak a hűtővíz útját jelzik. A gyümölcsök, főzelékfélék, hús stb. mindeddig czukorban vagy másként főzve stb. nagy munkával konzerváltattak; ha pl. a gyümölcs elromlott, a drága czukor, tüí zelés stb. is kárba veszett. Jelen eljárás szerint a konzerválandó gyümölcs és főzelék, hús, előbb megmosva, egyszerűen hideg vízbe rakatik be és a fönt leírt készülékben gyártott, megfelelő sűrűségű kalciumbiszulfit-oldattal kezeltetik; egy liter vízhez legföljebb 0.5% adagoltatik a szerint, a mint azt a gyümölcs és főzelékféle czukor-, protein-, sav- stb. tartalma vagya növények héjának természete igényeli. Fontos, hogy a használt üveg- vagy bádog stb. edények légmentesen zárassanak el. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Készülék a konzerválandó anyag természetének megfelelő töménységű kalciumbiszulfit-oldat közvetlen előállítására, jellemezve a (2) telítőoszlopban elrendezett (3) tányérok, (11) hűtő és a kénessav elosztására szolgáló lyukacsos (4) cső, valamint az (5) szűrő és fölfogó készülék által. 2. Eljárás gyümölcs-, főzelékfélék és egyéb élelmiszerek konzerválására, jellemezve az által, hogy ezen anyagok az 1. igény szerint előállított, megfelelő töménységű kalciumbíszulfit-oldattal hidegen és légmentes elzárás mellett kezeltetnek. (1 rajzlap melléklettel) •tuju <Í8zvá«> ttaeAaAo NYOMDÁJA mxwpéBttn