34852. lajstromszámú szabadalom • Eljárás száraz és eredeti, vagy elkészített alakban használható tápszernek malátából való előállítására

centrált, igen fehérje- és czukordús, rend- J kívül könnyen emészthető tápszert képez, mely vagy eredeti állapotában, vagy pedig tetszőleges módon elkészítve élvezhető és amint már föntebb is említettük, főzés, párolás vagy hasonló közben alakját nem változtatja, hanem szemekben marad meg. Az eljárás bővebb magyarázatául szolgáljon az alábbi példa: Gyöngén aszalt árpamalátát lehegyezzük, koptatjuk, hideg gőzzel megnedvesítjük és körülbelül egy óra hosszáig 50° C.-on tartjuk, ezután autoklávokban 15 perczig l1

/* atm. vízgőz hatásának tesszük kí. A nyomás növekedésének emellett igen gyorsan kell bekövetkeznie, amiért előnyös úgy a malátát, mint az autoklávot előmelegíteni. Az autokláv kiürítése után a terméket mérsékelt hőmérséklet mellett szokásos módon aszaljuk vagy vákuum készülékekben szárítjuk. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás száraz, eredeti vagy elkészített alakban élvezhető tápszernek malátából való előállítására, jellemezve az által, hogy a malátát úgy koptatjuk, hogy szem alakjának megtartására okvetlenül szükséges vastagságú héjréteg maradjon csak rajta, hogy a szemeket ezután nedves meleg levegőben tovább czukrosítjuk, majd pedig a keményítő és fehérje föltárása czéljából gőznyomás alá helyezzük és végül vákuummal vagy enélkül aszaljuk. PAUA8 RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN.