34528. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojások konzerválására

1. A tojáshéjon levő organikus, baktériumtartalmú külső rétegnek mészsókat oldó savak, különösen higított sósav által való eltávolítása, mi mellett egy tökéletes hártyát választunk le. 2. A tojásnak 40—50° mellett paraffin vagy más szag- és íz nélküli, a baktériumoknak táptalajt nem nyújtó anyag, mint megfelelő olvadási ponttal bíró viaszfajták vagy hasonlók alatt való rövid evakuálása. 3. A vákuum megszüntetése, a paraffinnak vagy hasonlónak egy vagy több atmoszféra nyomás mellett való beszorítása, a védőréteg merevítése. Az eljárás helyes foganatosítása után a tojások belső oldala rendkívül finom paraffinréteggel van bevonva, mi által a tojáshártya tojáshéjhoz tapad és a lyukacsok kitömetnek. A tojások tetszetős külső mellett szagváltozást nem szenvednek, a lyukacsok elzárása folytán thermostatokban nem költhetők ki és trágyás folyadékokban való | több heti eltartás után sem vesznek föl | szagot, ellentétben a nem preparált tojásokkal. A tojásokat sem baktériumtartalmú levegő, sem baktériumtartalmú folyadék nem inficzálja és a gázdiffuzió megakadályozása folytán a tojások tartalmának úgy mennyiség, mint íze sem változik meg autolyzis által. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tojások konzerválására, jellemezve az által, hogy az ismert módon sósav vagy hasonlók segélyével tisztított tojásokat megfelelő térben, e tér evakuálása után egy folyékony állapotban levő tömítőanyaggal (paraffinnal, viaszfajtákkal és hasonlókkal) impregnáljuk és az impregnálást a vákuum megszüntetése után légnyomás által végezzük, azon czélból, hogy a tojásokat a lyukacsok belsejében és a mészhéj belső oldalán is egy szag- és íz nélküli, a levegőt elzáró védőréteggel lássuk el. iq » aog * 8 6 AILA8 RÉ8ZVÉNYTÁH8A8ÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN