34401. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tiszta diasztáze előállítására

Megjegyzendő, hogy quantitativ kisérle- j tek kapcsán megállapíttatott, hogy a folyadék diasztátikus hatása sem az erjedés, sem pedig a szűrés által nem szenved. Ha az erjesztést vákuumban megfelelő hőmérséklet mellett hajtjuk végre, úgy alkalmas berendezéssel az erjesztés alatt egyidejűleg a képződött alkoholt is ledesztillálhatjuk. Az erjesztés befejezése után megfelelő szűrés útján előállított tiszta folyadékot, mely csak igen csekély mennyiségű szilárd anyagot tartalmaz, alacsony hőmérséklet mellett vákuumban bepárologta tjük, a midőn :az erjesztés alkalmával képződött alkoholt, a mennyiben azt az erjesztés alatt nem pároltuk volna le, nyerhetjük. A bepárologtatott terméket ezután is| mert módon minden dialyzálható anyagtól megfosztjuk és beszárítjuk. Az ily módon előállított termék fehér, egészen szürke port képez, mely igen erős diasztátikus hatással bír, sem keményítőt, sem pedig fehérjét nem tartalmaz és csupán csekély hamútartalommal bír. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tiszta diasztáze előállítására, jellemezve, az által, hogy ismert módon előállított hideg, czukrosított malátakivonatot szűréssel baktériummentesítünk, tiszta élesztőkulturával elerjesztünk, az így előállított czukormentes oldatot bepárologtatjuk és vagy közvetlenül, vagy pedig dialyzálás után vákuumban szárítjuk. PALLA8 RÉfcZV&N* TAfiSASÁG -votaUAJA 9UDAP68TE*.