33951. lajstromszámú szabadalom • Eljárás üreges sütemények, különösen csőostyák és hasonlók előállítására

Megjelent 1005. évi szeptember hó 22-én. MAGY. SZABADALMI KIR. 11VATAL SZABADALMI LEI RAS 3B951. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljái'ás üreges sütemények, különösen csó'ostyák és hasonlók eló'állítására. CHARLESCABOS CZÉG WIENBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1905 márczius hó 7-ike. Jelen találmány tárgyát eljárás képezi üreges sütemények, különösen esőostyák és hasonlók előállítására, mely eljárás abban áll, hogy két, a koczkalepények előállítására szolgáló sajtolólemezekhez hasonló sajtolólemez között tésztalemezeket sütünk, melyekben a sajtolólemezek egy vagy több tetszésszerinti alakú üreget, illetve mélyítést állítanak elő, mire két-két ily sütött tésztalemezt oly módon helyezünk egymásra és oly módon kötünk össze egymással, hogy a két tésztalemez üregei, melyek esetleg töltelékkel láthatók el, egymást födik, miáltal üreges süteményeket, pl. csőostyákat kapunk. A mellékelt rajzon példaképen csőostyáknak a találmány értelmében való előállítása van föltüntetve. Az 1. ábra a sült tésztalemez és a sajtolólemezek egy részét metszetben mutatja; a 2. ábra a tésztalemez fölülnézete; a 3. ábra a tésztalemeznek a 2. ábra A—A vonala szerinti metszete a sajtolólemezek egy részének metszetével; a 4. ábra a kész sütemény keresztmetszete. Az ismert sajtolóberendezésnek egyik oldalán egymással forgathatóan összekötött (1) és (2) lemezei patriczát és matriczát képeznek, a mennyiben a (2) lemez több párhuzamosan egymásmelleit futó félgömbölyű (3) kiugrással bír, melyek a lemezek egymásra fektetésénél oly módon fekszenek az (1) lemez megfelelő félgömbölyű (4) mélyítéseibe, hogy a tészta közbefogadására megfelelő tér marad szabadon. A sajtolólemezek kiugrásai, illetve mélyítései a jelen esetben hosszirányban részekre vannak osztva, és pedig oly módon, hogy az (1) sajtolólemez (5) harántkiugrása a (3) kiugrásokat megszakító (6) mélyítésekbe fekszik és e mellett a tészta befogadására megfelelő üreget hagy szabadon. A sajtolólemezek ezen mintái, melyek tetszésszerinti alakkal, pl. golyó-, csillag- vagy állatok alakjával bírhatnak, a szükségletnek megfelelően szorosan egymás mellett vagy egymástól távolabb rendeztetnek el a sajtolólemezeken. A tésztalemezeket ismert módon sütjük, a mennyiben a folyékony vagy sziláid tésztát a már megfelelően melegített sajtolóberendezés patriczaalapjára öntjük, mire a matriczát lecsapjuk és a berendezést elzárjuk. A sajtolóberendezést. erre gáztüzelés fölé vagy egy e czélra szerkesztett sütőkemenczébe toljuk és utóbbiban megfelelő hőmérsékletnek tesszük ki. Ha a tésztalemez megsült, akkor a sajtolóberendezést kihúzzuk ós az ennek sajtolólemezei között