33688. lajstromszámú szabadalom • Eljárás táplálkozási és egyéb czélokra szolgáló olajnak és ilyeneket tartalmazó készítményeknek előállítására
- 5 — olein-bázisnak nevezzük. Az ily módon előállított szilárd palmitin más elegyek készítésénél fölhasználható. Néha a szilárd palmitin kevés oleint tartalmaz, melyet a kristályok a megmerevedésnél magukba zártak. Egyébként a folyékony olajnak a szilárd alkatrészektől való különválasztására bármely ismert és az adott esetekben alkalmasnak bizonyult módszerek és hőmérsékletek alkalmazhatók. Az ismertetett módon, pl. a marhafaggyúból, hydraulikus sajtolás útján előállított szilárd zsírt igen csekély mennyiségekben esetleg az alább leírt elegyítésnél fölhasználhatjuk. Ez a szilárd zsír kb. egyenlő mennyiségű palmitint és sztearint tartalmaz csekély mennyiségű ölein mellett, a kristályok a megmerevedésnél magukba zártak. Megközelítőleg tiszta stearint is állíthatunk elő a faggyú vagy szalonna szilárd zsírjából, melyből az összes ölein kisajtoltatok, az által, hogy a szilárd zsírt hideg étherrel kezeljük mindaddig, míg valami oldódik; ily módon a palmitin kioldódik és a sztearin visszamarad. Megközelítőleg tiszta palmitint állíthatunk elő olívaolajból is akképen, ha azt —5 és -j-20 C. között megdermedt állapotban, tehát hidegben kisajtoljuk, továbbá kinai növényfaggyúból a stillingea sebiferából. Megközelítőleg tiszta oleint állíthatunk elő akképen is, hogy szalonnaolajat vagy olívaolajat, vagy a cyperus esculentus gyökérolaját, vagy a kinai növényfaggyúolajat, vagy más olajokat ismételten sztearintalanítunk és palmitintalanítunk a fönt ismertetett módon. Általánosságban azonban fölösleges a tiszta ölein, palmitin vagy sztearin előállításának költséges müveletét foganatosítani, a mennyiben két vagy több olyan olajat, vagy ezek frakcióit elegyíthetjük egymással, melyek két vagy több alkatrészt tartalmaznak akképen, hogy az előállított elegy az oleint, palmitint és stearint a megkívánt vagy ezt annyira megközelítő arányban tartalmazza, hogy a gyakorlati követelményeknek megfeleljen. A természetes zsírok gyakran az oleinon, palmitinou és sztearinon kívül csekély menynyiségben egyéb zsírokat is tartalmaznak, melyeket elhanyagolhatunk és melyek a zsíroknak az ő jól ismert jellemző izüket kölcsönzik. Ezek némely esetben az említett műveletek folytán bizonyos mértékben eltávolíttatnak, minthogy minden egyes esetben arra törekszünk, hogy a sajtolt folyékony zsírt neutrális állapotban, illetőleg lehetőleg íz- és szag nélküli alakban kapjuk meg. De ha ennek daczára a folyékony térmékek az ízből és szagból valamit visszatartanak, ezek nem egészségtelenek vagy károsak és az alább ismertetett előállított termékek a találmány folytán elérhető öszszes előnyökkel bírnak. Ha a fölhasználandó anyagok megközelítő összetételét megállapítottuk és azután kiszámítottuk, hogy a különféle olajokból mily mennyiségeket kell vennünk, akkor ezek egyikét, ha szilárd halmazállapota van, a lehető legalacsonyabb hőmérsékletnél megj olvasztjuk és az oleinbázist, illetőleg a leg-i fontosabb folyékony olajat 37-7—37-9° C.-t túl nem haladó hőmérsékletre melegítjük. Ezután tetszőleges készülékben, illetőleg üstben, mely előnyösen vízfürdőn van elrendezve, fokozatosan a többi megolvasztott olajokat hozzáöntjük, melyeknek hivatása az, hogy a főolajbázis összetételét módosítsák. A keveréket néhány órán át, sőt némely esetben néhány napon át, alkalmas mechanikai berendezés segélyével kavarjuk, hogy a különféle olajok alkatrészeit alaposan elegyítsük, mialatt a keverék és a készülék előnyösen 37 7—37-9° C.-nál tartatik. Ezután az elegyet megfelelő kereskedelmi csomagolásba előnyösen átlátszatlan üvegedényekbe, kőedénybe, vagy hermetikusan zárt ónedényekbe csomagoljuk vagy más módon a levegő, fény és nedvesség behatásától megóvjuk, és előnyösen még lezárás után, czélszerűen 115*5° C.-nál teljesen sterilizáljuk. A különféle olajokat, illetve olajfrakciókat előnyösen kb. 37f t C.-nál oly készülékben elegyítjhetjük, mely centrifugálemulgáló 1 név alatt ismeretes és mellyel az elegyítés
