33277. lajstromszámú szabadalom • Eljárás folyadékoknak, pl. tejnek, tejfölnek stb. hydrogénperoxyd segélyével való sterilizálására
midőn a gazdaságokból megérkezik, többnyire | oly tisztátalan, hogy steril voltáért és idegen | alkatrészektől való mentességeért csak úgy lehet felelősséget vállalni, ha külön tisztítási folyamatnak vettetik alá. Mivel pedig i ezen tisztítás czélszerűen a tej czentrifugálása által vagyis a tejnek a csiraölő szerrel való keverésével egyidejűleg végezhető, ennélfogva a találmány szerinti eljárás nagy időmegtakarítással jár, amennyiben a tejföl vagy vaj készítése czéljából elválasztandó tej ez esetben ugyanakkor választatik el és alakíttatik vajjá midőn egyszersmind a sterilizáló szerrel való keverése és tisztítása is történik. A kísérletek (3%-os H2 O2 oldat alkalmazása mellett) azt mutatták, hogy a hydrogenperoxyd a czentrifugában úgy viselkedik, hogy egy része a tejfölt, másik része a lefölözött sovány tejet követi, minek következtében mindkettő, valamint a tejfölből kapott vaj is sterilizált lesz. Ha azonban azt látnánk, hogy pl. más csiraölő anyag alkalmazásánál, vagy a sebesség fokozása esetéu a tejfölbe vagy a sovány tejbe túlságos sok csiraölő anyag jutott, akkor ezen külömbséget újra teljes tejjé való keverés által egyenlíthetnénk ki, ami a czentrifugában időveszteség nélkül, pl. egy úgynevezett keverő fedél segélyével volna végezhető. A tejföl tudvalevőleg több hydrogenperoxydot követel, mint a tej. Ha tehát a tejfölt elkülönítjük, akkor czélszerűen úgy járhatunk el, hogy az úszóra csak annyi hydrogenperoxydot adunk, amennyi a sovány tej csiramentessé tételére szükséges. A tejföl csíramentessé tételére szükséges H2 O2 mennyiséget aztán a czeutrifuga tejfölterébe (vajterébe) adagoljuk, hol a vajcsőből kiszórt folyadéksugarak által előidézett élénk mozgás természetesen igen alkalmas a keveredés elősegítésére. Eddig a tejet 50° 0, de minden esetben legalább 40° C hőmérsékig kellett fölhevíteni, ha H2 O2 segélyével teljes sterilitást akartunk elérni. Ellenben jelen eljárásnál H2 O2 segélyével már 40° C-nál alacsonyabb hőmérsékeknél is sterilizálhatunk anélkül, hogy a felhasználandó Ha O3 mennyiségét szaporítani kellene, aminek oka abban keresendő, hogy a czentrifugálás H2 O2 jelenlétében a sterilizálást elősegíti. Ez különösnek látszhatik, de magyarázatát találja azon rendkívül magas nyomásban, melynek a folyadék czentrifugában ki van téve, mivel ezen nyomás a részeket jóval bensőbb érintkezésbe hozza egymással, mint ha a keverés nyugalomban levő edényben történnék. Ezen bensőbb érintkezés viszont valószínűleg erélyesebb vegyi hatást idéz elő. Jelen eljárással tehát a tej (valamint a tejföl és vaj) sterilizálásán kívül a következőket érhetjük el: 1. a termék egyidejű tisztítását, a 2. jelentékeny időmegtakarítást, 3. lényegesen jobb vegyi hatást, mely lehetővé teszi, hogy H2 O3 alkalmazása esetén 40° C alatti hőmérsékekkel is lehessen dolgozni, 4. igen egyszerű munkamódot. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás folyadékoknak, pl. tejnek és tejfölnek hydrogenperoxyd vagy más csiraölő szer segélyével való sterilizálásra, jellemezve az által, hogy a folyadékot a csiraülő szerrel egy czentrifugában keverjük s ezen szert (vagy annak egy részét) czélszerűen azon pillanatban adjuk a folyadékhoz, midőn a folyadék vékony réteg alakjában halad el a szabályozó úszó fölületén, oly czélból, hogy egyfelől a munkamód lényegesen egyszerűbb, másfelől a csiraölő szernek a folyadékkal való keveredése könnyebb és gyorsabb legyen s a vegyi hatás oly mérvben fokozódjék, hogy a tej hydrogenperoxyddal már 40° C alatt is sterilizálható legyen, továbbá a folyadék a keveréssel egyidejűleg az esetleges tisztátalanságoktól is megszabadittassék. hallas 'eszvenv tár6asac n romoája aucapt&l fcl»
