33025. lajstromszámú szabadalom • Eljárás műélesztő előállítására

legtisztább tejsavas erjedésnek vetünk alá, legczélszerűbben 625—50° C. hőfoknál addig míg 20 cm3

-enként a filtrátum savtartalma 1—15 cm3

norm. Na OH oldattal közömbösíthető. Ezt első izben jó, folyékony, vagy préselt sörélesztővel, később az ugyanazon sörélesztőből tenyésztett anyaélesztővel erjedésnek indítjuk s egyszersmind ugyanannyi friss sörélesztőt (legtöbbnyire 3 liter sűrű folyékony, vagy körülbelül 1 kg. préselt sörélesztőt minden hl. előállítandó alkoholhoz) adunk hozzá, miáltal a szükséges tápanyagokat legjobb alakjukban adjuk az 2 -élesztőnek, mely anyagokat ezelőtt a malátától vagy mesterséges termékektől vont el. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás műélesztő előállítására sörélesztő alkalmazásával erjedés-indító gyanánt, jellemezve az által, hogy a sörélesztőt kizárólag a főczefre egy részéből — tehát minden maláta vagjT

tápsó hozzáadása nélkül — tenyésztjük tovább, még pedig tisztán savanyított élesztőczefrével mint anyaélesztővel olyképen, hogy minden megindításnál csekély mennyiségű friss sörélesztőt adunk hozzá. I PA-LAe RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUOAPS8TEM.