32795. lajstromszámú szabadalom • Eljárás csiramentes oxygént, valamint átmenetileg vagy állandóan hydrogénperoxydot tartalmazó vizek és italok előállítására
— 2 -hydrogénszuperoxydot alkalmaznánk. Ez egyrészt azzal a következménynyel jár, hogy maga az aktiv oxygén, akár mint ilyen, akár pedig hydrogénszuperoxyd alakjában jut is érényre, sokkal nagyobb mórtékben használtatik el; másrészt alapjában véve sokkal kisebb mennyiségű aktiv oxygénnel érünk czélt, mint kész hydrogénszuperoxyd alkalmazása esetén. Ha a folyadék, melyet sterilizálni akarunk, már magában véve savanyú, mint pl. az aludt tej, a sör stb., úgy legtöbb esetben fölösleges külön savat hozzáadni. Egyéb esetekben az alkalmazandó savanyú anyag teljesen az esetről-esetre szóban forgó folyadék természetéhez alkalmazkodik ; csecsemőfej sterilizálásához pl. igen ajánlatos pontosan megszabott mennyiségű savanyú kalciumfoszfát alkalmazása. A sterilizálás befejezése után a hydrogénszuperoxyd utolsó elhasználatlan nyomainak eltávolítása végett gyakran szóda vagy nátriumbikarbonát hozzáadása ajánlatos. Ezenkívül a körülményekhez képest az eljárás folyamán a folyadékokhoz ízjavító anyagokat, pl. sókat, szagosító anyagokat, stb. adhatunk. így pl. vaniliával vagy fahéjjal kevert sterilizált soványtej kitűnő táp- és üdítőital. Némely esetben ajánlatos az ismertetett sterilizáló eljárás gyorsítása czéljából kissé magasabb hőmérsékletet (kb. 40° C.) alkalmazni. A gyakorlatban az eljárás mindig rendkívül egyszerűen alakúi. Ha mesterséges ásványvizek vagy más szénsavtartalmú italok sterilizálásáról van szó, úgy ezekhez szénsavval való telítésük előtt az aránylag igen csekély mennyiségű bioxydokat adjuk, nátriumbikarbonát, szóda vagy más sók hozzáadásával vagy enélkül és ezután szo- 1 kott módon szénsavval telítünk mindaddig, míg az összes bioxyd föl nem oldódott. A víznek az előzőleg jól megtisztított és lehetőleg sterilizált palaczkokba való lehúzása szintén ismert módon történik. Azonban úgy is járhatunk el, hogy először a szénsavas vizet peroxyd hozzáadása nélkül elkészítjük és csak a vízzel megtöltött palaczkokba tesszük a megfelelő mennyiségű peroxydot. mely azután rázás közben néhány perez alatt föloldódik és eközben nemcsak a vizet, hárem a palaczkok belső falát és fölszerelését is sterilizálja. Ezen utóbbi eljárás tej sterilizálására is ajánlatos; a palaczkok rázása ez esetben czélszerűen 40° C. meleg fürdőben történik. Szénsavtartalmú vizek előállítása czéljából pl. 100 liter a szokásos sótartalommal bíró vízre 100 g. (30% Mg02 -ot tartalmazó) magnéziumszuperoxydot vagy 9642 g. (40°/0 Ca02 -ot tartalmazó) kálciumszuperoxydot vagy 44*5 g. (94% Na2 02 -ot tartalmazó) nátriumszuperoxydot alkalmazunk. Ugyanezen szuperoxydmennyiségek 100 kg. tej sterilizálásra is elegendők. SZABADALMI IG NYEK. 1. Eljárás csíramentes, oxygént, valamint átmenetileg vagy állandóan hydrogénszuperoxydot tartalmazó vizek és italok előállítására, jellemezve az által, hogy azokhoz vízben oldható vagy oldhatatlan bioxydokat adunk, melyek azután a folyadékban alkalmas savak vagy savanyú vegyületek behatása alatt oxygén és hydrogénszuperoxyd képződése közben bomlanak. 2. Az 1. igényben védett eljárás egy változata, jellemezve az által, hogy a sterilizálás gyorsítása végett magasabb hőmérsékletet alkalmazunk. 3. Az 1. és 2. igényben védett eljárások egy változata, jellemezve az által, hogy a sterilizálandó folyadékokhoz ízjavító szereket, szagos anyagokat, valamint olyan anyagokat adunk, melyek a képződött hydrogénszuperoxyd utolsó nyomait eltávolítják. PAU-A:, RÉSZVÉNY lÁRflAAÁG NYCWUDÁJA BUDAPESTEN
