31643. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés czukorlevek befőzésére

— 3 — legerélyesebben a leghidegebb és leghígabb rétegekben indul meg, miért is igen előnyös j az az eljárás, hogy eme rétegeket eltávolítjuk és helyükre melegebb leveket vezetünk. A munkásnak befőzés közben csupán csak arra kell ügyelnie, hogy a (B) cső fölső (bl) vége mindig lehetőleg közel legyen a befőzendő folyadék felszínéhez. Közönséges befőzőknél a friss ló bevezetése egy vagy több csövön történik, mely a befőzőbe ennek tetszőleges pontján torkollik be, minek következtében a befőzőben a levek sűrűsége igen változó és különösen ha koncentrált levekkel dolgozunk, — igen sok kis kristály képződik. Találmányunk szerint a befőző táplálására az (E) csövet használjuk, a bevezetett lé a már befőzött lével az (F) szivattyúban bensőleg keverődik. a (G) fűtőtestben pedig fölmelegszik, úgy hogy igen kedvező körülmények között jut a tulajdonképeni befőzőbe. Eljárásunk tehát kétfele előnyt biztosít. 1. A friss leveket egyenletesen oszthatjuk el az egész befőzendő tömegben, mikor ez a (B, C, E) csöveken átáramlik ; eme csöveken pedig az egész czukorlémennyiség kénytelen átáramlani, kivéve talán azokat a leveket, melyekben már elég nagy kristályok képződtek és melyek ezért fölemelkedni nem törekszenek, tehát a (B) csövön a fölső rétegekből el sem vezethetők; de eme kristályok nagyságát már alig kell fokozni. 2. Minden befőzőben, akár kering ebben a lé, akár nyugalomban van, föllép az a jelenség, hogy a hígabb levek és kisebb kristályok a fölső rétegekben törekszenek elhelyezkedni és minél magasabb valamely befőző, annál élesebben történik ez a szétválás. Minthogy azonban a levek eme részét eljárásunk szerint az alsó rétegekbe vezetjük vissza, a bevezetett friss levek főleg a higabb czukorlevekkel érintkeznek és minthogy a friss leveket a (G) fűtőtesten vezetjük át, a bennük levő kisebb kristályok növekedni fognak és így a kristályok körülbelül azonos nagyságúak lesznek. Eme föntebb jelzett előnyök lehetővé teszik, hogy a befőzőt oly czukorlevekkel tápláljuk, melyek sűrűsége a befőzőben levő anyalúg sűrűségével közel egyenlő, tehát jóval sűrűbb leveket alkalmazhatunk, mint eddig, amennyiben a kellő hőmérsékletre fölhevített czukorlevekben nem képződnek oly hamar kis kristályok, mint eddig. Hogy ezt a hatást fokozzuk, a friss leveket oly hőmérséklettel vezethetjük be az (E) csőbe, mely a befőzőben levő levek hőmérsékletével közel megegyezik, ekkor csak az szükséges, hogy az (A) befőzőben a fűtőcsöveken kívül még az (E) csőbe vezetendő friss levek által átfolyt csöveket is helyezzünk el. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás czukorlevek befőzésére, az által jellemezve, hogy a befőző tartalmának fölső rétegeiből a czukorleveket annak alsó rétegeibe vezetjük át és ezen átvezetés közben friss czukorlével keverjük, egyben pedig a keveréket, mielőtt azt a befőzőbe visszavezetnők, föl is hevítjük. 2. Az 1. alatt védett eljárás foganatosítására egy berendezés, jellemezve a tetszőleges szerkezetű befőzőben függélyes irányban eltolható és egy centrifugál vagy más szivattyú szívócsövével kapcsolt, a befőzendő levek fölső rétegeinek leszívatására szolgáló cső, egy a szivattyú nyomócsövével és a befőző alsó részével kapcsolt fűtőtest, egy a befőző alsó részében elhelyezett, függélyes tengelylyel biró keverőszerkezet és egy a szívócsőbe torkolló, a friss levek bevezetésére szolgáló cső által. (1 rajzlap melléklettel.) PAUAS RéAZVÉNYTÁMMÁO NYOMDÁJA BUOAPfeSTE*