31598. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sajtolt élesztőnek melaszból és czukorlevekből való előállítására

kívül a tejsavnak magában a melaszban való képződése, mely eddig mindig a czukor rovására ment végbe, elesik, az új eljárás úgy élesztőben, mint alkoholban is jobb hozamot ad. Világos élesztő előállítása czéljából a melaszhoz keményítő- és nitrogéntartalmú anyagokat, különösen tengerit is czefrézünk, ami alacsony savanyítási hőfok betartását is lehetővé teszi, amelyet a moslékos malátacsírakivonat megenged, amint ez a B. 2658. a. sz. szabadalmi bejelentésben ki van fejtve. Az új eljárás még azon lényeges gazdasági előnyt nyújtja, hogy nagy tápértékű törkölyt szolgáltat, mely nedves állapotban is fölhasználható takarmányul. Az eljárás menete általánosságban a következő : A melaszt a szokott módon közömbösítjük ós derítjük s a keményítő- és nitrogéntartalmú czefre-anyagokat (gabonát, illetve tengerit) az ismert módon föltárjuk és czukrozzuk. A malátacsírakivonatnak moslékkal való készítése a következő módon történik : Mintegy 100 kg. malátacsírát kétszer vagy két és félszer annyi (200—250 kg.) tejsavas moslékkal, melynek savtartalma 3—4%, egy gőzölőben, fokozatosan IVa atm.-ig emelkedő nyomás alatt körülbelül egy óra hosszáig gőzölünk, minek következtében a nitrogén a moslékban föltáratik és föl -oldatik, miről már a bevezetésben is szó volt. Az így kapott kivonatot a czukrozott gabonával együtt a derített melaszhoz czefrézzük, a keveréket 14—15 Balling-fokra higítjük és körülbelül 50—52° C. hőmérsék mellett 2—3 óra hosszáig peptonizálás és színtelenítés czéljából állni hagyjuk, minek megtörténtével a derítéshez fogunk. Az élesztőnyerés további menete ismeretes. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás sajtolt élesztőnek melaszból és czukorlevekből, valamint ezzel kapcsolatban nitrogén-, illetve keményítő- és nitrogéntartalmú anyagokból való előállítására, jellemezve az által, hogy a melaszhoz malátacsíráknak tejsavas moslékkal való kezelése által kapott moslékos malátacsíra-kivonatát czefrézzük azon czélból, hogy ezen kivonattal, az élesztőtápanyagok mellett, egyidejűleg a szükséges tejsav-mennyiséget is hozzáadjuk a melaszhoz. 2. Az 1. igényponttal védett eljárásnál alkalmazott moslékos malátacsira-kivonat előállítására szolgáló eljárás, jellemezve az által, hogy a malátacsirákat kétszer, egész két és félszer annyi súlyú tejsavas moslékkal, lassanként másfél atmoszféráig emelkedő nyomás mellett, egy gőzölőben körülbelül egy óra hosszáig gőzöljük. PALLAfi HÉervéN^TAfteAfi'- N'OMOÁJA euOAP6őf?.\