31049. lajstromszámú szabadalom • Eljárás borok, konyak, likőr és efféle folyadékok érlelésére

— 2 — érjék és e czélból jó, ha a fektetésük is | kissé dőlten történik. A palaczkokat csak | félig töltik meg folyadékkal, úgy hogy efölött az üveg egész magasságában üres tér maradjon, míg az elzárásuk csak részleges, amennyiben a dugókban nyílásokat hagyunk, oly czélból, hogy a folyadékok fölött lévő belső levegő a külső levegővel közlekedjék. Az így elkészített edényeket hosszabb ideig, nevezetesen a folyadékok természete és az időjárás szerint rövidebb-hosszabb ideig, hetekig is a szabadban állani hagyjuk és pedig úgy a napsugarak, mint az éjjeli levegő behatásának kitesszük. Időről-időre a folyadékot derítjük vagy sterilizált szűrő készülékeken átszűrjük. Ezen eljárással a többször említett folyadékok elég gyorsan és anélkül, hogy természetük megváltoznék, érlelődnek, illetőleg a vörös bor színteleníttetik és az edényeknek az adott elvek szerint való megválasztása folytán az érlelésnek és színtelenítésnek | ismertetett módja nemcsak a legmelegebb hónapokban, hanem általában a melegebb hónapokban lehetővé válik. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás borok, konyak, likőrök és efféle folyadékok érlelésére és vörös borok színtelenítésére, jellemezve az által, hogy a szóban lévő folyadékokat olyan edényekben hagyjuk hosszabb-rövidebb ideig a szabad levegőn állani, melyeknek anyaga a napsugarakat lehetőleg vissza nem sugározza, hanem inkább abszorbeálja, vagy pedig csak kevéssé sugározza vissza, mely czélra pl. mindenféle színű, leginkább sötét színű üvegek alkalmasak, oly czélból, hogy a napsugarak lehetőleg jól kihasználtassanak és az érlelést az évnek lehetőleg nagyobb felében végezhessük. PAUAg RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN