30738. lajstromszámú szabadalom • Sajtoló eljárás tiszta, konczentrált czukorlevek és czukrot és kevés vizet tartalazó takarmány gyanánt használható anyag tápláló értékkel bíró pogácsák előállítására
_ 4 — gyűjtőtartályában keveredik. Az 1. és 2. ábrán látható berendezés folytonos sajtolási tesz lehetővé. A fölaprózott répát a 3. ábra szerint akként távolíthatjuk el az (M) keverőberendezésből, hogy a keverőberendezés tengelyén egy vagy több, pl. két (NI N2) kosár van fölszerelve, mely akként van alakítva, hogy a fölaprított répát folytonosan fölszedje és egy (I) csatornán át a szállítóberendezésbe vagy közvetlenül a szeletsajtóba dobja, míg az ugyancsak fölemelt folyadék a lyuggatott bádogból (vagy a szokásos répamosódobok módjára) rácsszerűen elrendezett rudakból álló (NI N2) kosarakból az (M) keverőtartályba folyik be. Minthogy a folytonos körfolyamot végző lé a (Cl) illetve (C2) melegítőberendezésben a párolgás és más okok következtében besűrűsödik, abban az esetben, melyben ezt elkerülni akarjuk vagy hideg lével kívánunk dolgozni, az (M) keverő tartály vagy (F) szállítóberendezés mögött (1. és 2. ábra) megfelelő mennyiségű vizet vagy a gyártásnál keletkező, híg czukrosvizet vezetünk a léhez az (Rl) illetve (R2) csövön a (W) tartályból. Hogy a (Cl) melegítőberendezés fűtőfölületei tiszták maradjanak, czélszerű, ha az (M) keverőtartályból (1. ábra), illetve a (Tx) rázószita gyűjtőtartályából (2. ábra) kifolyó és a friss répaszeletek fölmelegítésére szolgáló levet egy ismert szerkezetű (K2) csomófogón vezetjük át. Ha oly czélból, hogy lehetőleg kevés, de sok szárazanyagot tartalmazó pogácsát állíthassunk elő, a fölmelegített répaszeleteket (stb. stb.) még jobban fölaprózzuk, erre a czélra előnyösen ismert szerkezetű húsvágógépeket használhatunk. A melegítőlétől teljesen vagy részben elválasztott szeleteket ekkor előnyösen oly gépeken vezetjük át, melyek durva pép előállítására alkalmasak, a pépet pedig — melynek hőmérsékletének lehetőleg nem szabad csökkennie, - ismert pépsajtókon (hengeres-, Dujardin-,szűrő- vagy más sajtókon) sajtoljuk ki. Egyébként akként járunk el, mint azt előbb leírtuk. Ha hideg állapotban előállított pépet akarunk az eljárásunk szerint földolgozni, annak a meleg nyerslé használatával történő hirtelen fölmelegítése czéljából történő keverésénél ugyanannyi és ugyanoly hőmérsékletű lét és ugyanoly berendezéseket alkalmazunk, mint friss répaszeletek esetében, a meleg pép sajtolását pedig szűrősajtókon vagy pépsajtolására alkalmas csiga- vagy hengersajtókon végezzük. A pépet a melegítésre használt lével együtt, vagy a lé részleges leválasztása után vezetjük a sajtókba, a melegítőié elválasztására pedig rázószitát vagy más szűrőberendezést használhatunk. Az (M) ke verőtartályban (1. és 2. ábra) elrendezett, a répaszeletek és a melegítőié keverésére szolgáló berendezés, a melegítőievet a friss szeletekhez vezető berendezés, továbbá a melegítőlének a szeletektől való teljes vagy részleges elválasztására szolgáló berendezés a leírt módon vagy másként képezhető ki, a föltétel, melyet minden esetben teljesíteni kell, csak az, hogy a friss szeletek a kellő mennyiségű és hőmérsékletű melegítőié hozzávezetésével a sajtolás előtt gyorsan és egyenletesen hevüljenek föl. A sajtókban hátramaradt kevés (a répa súlyának 25—30°/o-át tevő) pogácsa sok szárazanyagot és czukrot tartalmazó, nagy táplálóértékkel bíró répaszeletpogácsa, mely csekély víztartalma és nagy (30—40°/o) szárazanyagtartalma miatt a gőzzel vagy füstgázokkal fűtött répaszeletszárítókban igen gazdaságosan szárítható. Eme szárítók termelési képessége a föntebb jelzett módon előállított pogácsák földolgozása esetében jóval uagyobb, mint a diffusiószeletek földolgozásánál, mert 100 kg. répaszeletpogából csak 16- 48 kg. vizet kell kiűzni. A sajtolás útján mész használatával leválasztott híglevek tisztasági hányadosa egészen 97°/0 -ig emelkedik, tehát az ily levek tisztasági hányada 35—4%-kal nagyobb, mint a diffussió eljárás szerint előállított hígleveké. A megszárított pogácsa igen nagy táplálóértékkel bíró, sok czukrot tartalmazó takarmányt képez, mely a répa minőségének megfelelően mintegy 26—36% nyersczukrot és 7—9°/o nyersproteint tartalmaz. 100
