30737. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szénhydrátoknak oldhatóvá tételére
Megjelent 1904. évi augusztus hó 9-én. MAGY. ^ KIR. SZABADALMI ^gSg HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 80737. szám. IV/h/l. OSZTÁLYEljárás szénhidrátoknak oldhatóvá tételére. SOCIÉTÉ ANONYME AMYLO ANVEBSI CZÉG, MINT BOIDIN ÁGOST SZESZGYÁROS JOGUTÓDJA SECLINBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1904 február hó 26-ika. Jelen találmány tárgyát tevő eljárás azon tényen alapszik, hogy a vízben oldhatatlan szénhidrátoknak a szabad levegőn vagy nyomás alatt való főzése útján végbemenő oldását késleltetik vagy egészen megakadályozzák a természetes vagy ipari termékekben, különösen a gabonaneműekben a szénhidrátok mellett előforduló foszfátok. Azon kísérletekből, melyek a jelen találmányhoz vezettek, kitűnt, hogy a diaikálifoszfátok nemcsak a hideg vízben oldhatatlan szénhidrátok oldását akadályozzák meg, hanem azok karamelizálását is előidézik. A kalcziumfoszfát csak jelentéktelen késleltető hatást fejt ki. A magnéziumfoszfát ellenben karamelizálást nem idéz elő, de a szénhidrátok elfolyósítását rendkívül nagy mértékben késlelteti. Ezzel ellentétben a monofémszulfátok a szénhidrátok oldását nem akadályozzák. Jelen találmány czélja a szénhidrátoldat főzését és előállítását megkönnyíteni és az erre szolgáló eljárás abban áll, hogy a di-és tri-fémfoszfátokat primér foszfátokká alakítjuk át vagy pedig eltávolítjuk azokat. Ezen eredményt különböző módon érhetjük el, melyek közül foganatosítási példa gyanánt a következőket említjük föl: A foszfátokat oly módon távolítjuk el, hogy a fölaprított anyagot mosásnak vagy rendszeres diffúziónak vetjük alá, ehhez tiszta vizet vagy szénsavval telített vizet vagy valamely nagy mértékben hígított savat használunk. Az alkálifoszfátokat olyan sókkal bontjuk meg, melyek azokat oldhatatlan foszfátokká képesek átalakítani. Ezen czélra különösen klórkalcziumot használunk. A többé vagy kevésbbé finom lisztté átalakított anyagot hideg vagy langyos vízzel itatjuk, mely bármilyen savat vagy alkálisók kivételével, valamely tetszőleges sót, pl. klórkalcziumot tartalmaz. Miután ezen auyagok egy vagy két órán át egymással érintkezésben maradtak, a keverék, mely kezdetben alizarinszulfósavra savanyúan reagált, ezen indikátorra bázikusan reagál, vagyis ekkor ásványi sav már nincsen jelen és a foszfátok primér foszfátokká alakultak át, melyek a íőzők fémanyagát nem támadják meg és a szénhidrátok oldását nem akadályozzák. Ily módon megakadályozzuk azt, hogy keményítőtartalmú anyagok földolgozásánál a polyva megtámadtassék, a mi mindig megtörténik, ha a savat magát hőmérsékletnél adjuk hozzá.
