30189. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szeszgyártáshoz való czefrékben tiszta erjedések létrehozására
Meg-jelent 19()4. évi junius lió 8-án. MAGY. jl* KIR. llffia SZABADALMI 1 HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 80189. szám. IV/b. OSZTÁLY. Eljárás szeszgyártáshoz való czefrékben tiszta erjedések létrehozására. SOMLÓ J. KÁROLY VEGYÉSZ TEMESVÁR-JÓZSEFVÁROSBAN. Pótszabadalom a 28633. sz. szabadalomhoz. Bejelentésének napja 1904 január hó 4-ike. A jelen pótszabadalom tárgyát a csiramentes ezefrék előállítása terén végzett újabb vizsgálódások eredménye és a következő, könnyen foganatosítható műveletek végzésére vonatkozó újabb utasítások, továbbá az ezen eljárás szerint elkészített édes czefrének tiszta élesztő előállítása czéljából élesztőanyag gyanánt való fölhasználása képezi. Ezen újabb vizsgálódások ugyanis azt eredményezték, hogy az antiszeptikumok közt olyanok is vannak, melyek nemcsak nem gyöngítik a maláta diasztatikus hatását, hanem ezt fokozni képesek. Ilyen antiszeptikum pl. a formaldehyd. Ha pl. a zöld malátát 1—4 órán át, a kereskedésekben kapható formaldehyd 1—5°'0 -os oldatával kezeljük, olyan malátát kapunk, melynek diasztatikus hatása 15—20°/o-kal nagyobb. A törzsszabadalomban igényelt eljárásnak rendkívül egyszerű és czélszerű foganatosítási alakját képezi a malátának 1 /i l /a órán át meleg körülbelül 40—60° C. hőfokú vízben való áztatása és ezt követő kimosása hideg vízzel. Az ezen eljárás szerint elkészített édes ezefre rendkívül alkalmas élesztőanyag gyanánt, kifogástalan tisztaságú élesztő előállítására, és pedig a következő módon: A főczefréből kiveszünk 1%-nyi mennyi-1. séget, ebbe, minden 100—100 liter czefrére 1—2 kilogrammot számítva, búzakorpát keverünk és a keveréket 50° C. hőfokra lehűtjük. E hőfoknál most az élesztőanyagot oxalsavval, vagy borkősavval megsavanyítjuk, és pedig körülbelül annyira, hogy 0-8—0 9 köbczentiméter natronlúgra legyen szükség 20 köbczentiméter filtratum neutralizálár sára, azután tovább hűtjük körülbelül 25— 30° C. hőfokra és körülbelül 10—15% anyaélesztőt keverünk hozzá. Az így előállított élesztő 24 óra múlva teljesen érett. SZABADALMI IGÉNYEK. Eljárás szeszgyártáshoz való czefrékben tiszta erjedések létrehozására, az által jellemezve, hogy a zöld malátát formaldehyddel kezeljük és ezt követőleg kimossuk. Az 1. pontban igényelt eljárás egy módosítása, az által jellemezve, hogy a formaldehyddel való kezelés helyett a zöld malátát meleg vízben áztatjuk. Az 1. és 2. pontokban igényelt eljárás egy foganatosítási alakja, az által jellemezve, hogy a nyert ezefrék elerjesztésére élesztőanyag gyanánt az édes ezefre egy részét használjuk föl, melyhez gabonakorpát keverünk és melyet egyszersmind oxálsavval vagy borkősavval megsavanyítunk. 3. PALLAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMOÁJA BUDAPESTEN.
