30147. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és forma folyadékkal töltött csokoládé-czukorkák előállítására

és ezután a burok töltő nyílását ugyancsak csokoládéval elzárjuk. Ezen vékony csokoládéburkot a czukorkagyártásban eddig használatos fémformákkal nem igen lehet gazdaságosan előállítani, mivel az ily fémformák, hajporral való behintésnél is, oly erősen tapadnak a csokoládéhoz, hogy a vékony csokoládéburkok a formákból való kiszedésnél igen gyakran eltörnének. Ezen okból a jelen találmány szerint a formázó medenczéket zselatinnel béleljük, mely anyag a megmerevedett csokoládéhoz oly csekély mértékben tapad hozzá, hogy a megformált burkokat a msdenczékből a legkönnyebb szerrel kiszedhetjük. A zselatin ezenkívül még azon előnnyel is jár, hogy az a benne kiképezett fölirásokat, védjegyet stb. igen élesen és tökéletesen viszi át a czukorkák fölületébe.. Minthogy azonban a zselatin fémmel nem kötődik elegendően, a forma anyaga gyanánt gipszet vagy más, a zselatinnel bensően kötődő természetes, illetőleg mesterséges masszát alkalmazunk. A találmány tárgyát képező eljárásnak egy foganatosítási módját a mellékelt rajz alapján írjuk le, melynek 1. ábrája a forma egy foganatosítási alakjának fölülnézetét, 2. ábrája pedig az 1. ábra A—B vonala szerinti metszetét tünteti föl. Az (1) formában, mely gipszből vagy más, a zselatint erősen lekötő anyagból áll, az előállítandó czukorkák alakjának megfelelő (2) formázó medenczék vannak kiképezve. Az egész formának fölső oldala a vékony (3) zselatinréteggel (2. ábra) van bevonva, melynek a formázó medenczék fenekén lévő részein (4) védjegyek (1. ábra) vagy más fölirások vannak besajtolva. A csokoládéczukorkák előállítása czéljából mindenekelőtt a formának összes medenczéit a 2. ábra második medenczéjénél föltüntetett módon folyós csokoládéval töltjük meg. A megtöltött formát bizonyos ideig állani hagyjuk és ezután a medenczékből a csokoládét eltávolítjuk, a mikor is minden egyes medenczének belső fölületén bizonyos vastagságú csokoládéréteg marad vissza, mely megmerevedése után az előállítandó czukorka alakjának megfelelő (5) burkot képezi. Ezen burok fölső szélének belső fölületére folyós csokoládéval töltött papirsüveg segélyével vagy más módon a (6) karimát fecskendezzük rá, mely, megmerevedése után, a buroknak igen könnyű kiemelését teszi lehetővé, mivel ujjunkkal vagy más alkalmas eszközzel a karima alá nyúlhatunk és így a burkot minden ütés vagy külső nyomás alkalmazása nélkül a formázó medenczéből egyszerűen kihúzhatjuk, a mi, tekintettel a megmerevedett csokoládé és a zselatinréteg között fönnálló minimális tapadásra, igen könnyen foganatosítható. Ennek megtörténtével az (5) burkot az alkalmazandó folyadékkal megtöltjük és a (6) karimára folyós csokoládé segélyével az elzárásra szolgáló (7) csokoládékorongot erősítjük meg. Végül a czukorkának betapasztott végét teljesen sima fölület létesítése czéljából a vékony (8) csokoládéréteggel vonjuk be. Megjegyzendő, hogy a zselatinréteggel bevont forma nemcsak töltött csokoládéczukorkáknak előállítására használható, hanem igen előnyösen alkalmazható bármily más üreges testeknek csokoládéból való formálására. SzABADLAMl IGÉNYEK. 1. Eljárás folyadékkal töltött csokoládéczukorkáknak előállítására, jellemezve az által, hogy csokoládéból töltő nyílással bíró, az előállítandó czukorka alakjának megfelelő burkot formálunk, ezt az alkalmazandó folyadékkal megtöltjük és ezután a töltő nyílást ugyancsak csokoládéval elzárjuk. 2. Az 1. alatt igényelt eljárásnak egy foganatosítási módja, jellemezve az által, hogy egy formának formázó medenczéit folyós csokoládéval töltjük, melyet bizonyos. idő elmultával a formából eltávolítunk, a medenczék fölületén visszamaradó csokoládéréteget a töltendő burok létesítése czéljából megmerevedni hagyjuk, az ily módon nyert burkon cso-