29657. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék élelmiszerek és hasonlók szárítására és sajtolására

3. ábra ennek A— B metszete, 4. ábra háromoldalú pyramis alakú gummizacskó keresztmetszete, 5. ábra ugyanaz vastagított élekkel. Az 1 sajtó pl. közönséges csavarsajtó, alsó részén a 2 vízkamrával van ellátva, mely a tömítően ráillesztett 1- lyukgatott födővel van lezárva. A 3 lemez 5 nyílásai úgy vannak alakítva, hogy a kúp, pyramis vagy hasonló alakú 4 gummiformákat a lemezbe be lehessen akasztani. A sajtó 6 nyomólemeze alul a 7 gummilemezzel vau ellátva. A 2 kamra vízzel van megtöltve. A sajtolandó porral megtöltött 4 zacskókat a 3 lemez 5 lyukaiba akasztjuk és a zacskók fölé még bizonyos mennyiségű port öntünk. Ha a 6 nyomólemezt lenyomjuk, úgy ez a port a gummizacskókban erősen összenyomja, miáltal a gummizacskók erősen kitágulnak. A nyomólemez egyszersmind a zacskókat és a vízkamrát felül tömítően elzárja. Ha most a (2) vízkamrát a (8) nyíláson át liydraulikus sajtóval kötjük össze, esetleg nyomóvezetékkel vagy hasonlóval, úgy a 2 kamrában a nyomás annyira megnövekszik, hogy a 4- gummizacskókban lévő por a zacskók alakjának megfelelő alakú szilárd testekké sajtoltatik. Ha ez megtörtént, úgy a víznyomást megszüntetjük, a sajtót felnyitjuk és a szilárd testeket a gummizacskókból eltávolítjuk. A gummizacskók a legkülönbözőbb alakkal bírhatnak, így pl. kúp- (3. ábra), pyramis(4. ábra) stb. alakúak lehetnek. Ha pontos pyramis alakra akarunk szert tenni, úgy az éleket vastagítani kell. amint azt az 5. ábra mutatja, miáltal elkerüljük azt, hogy a pyramis alak a belső nyomás folytán részben vagy egészen elvesszen. Kakaót és csokoládét, czukorkákat, továbbá oly anyagokat, melyek vajat, zsirt stb.-t tartalmaznak is, lehet ezen eljárással kezelni. Miután ezen eljárásnál a sikert a legkevésbbé sem melegítjük föl, fehérebb marad, mint máskor és minden tulajdonságát változatlanul megtartja. Folyékony vagy sajtolt keményítő igen gyorsan szárad, a benne lévő dextrin nem jut a keményítődarabok fölületére, ahol rendesen elvész, ha a keményítőt a meleg szárítókamrákban erősen kiszárítják. A dextrint a megmerevedés alkalmával ellenkezőleg a keményítőszemek molekulái megkötik, miáltal a konzerv értéke növeltetik. Ugyanez áll a keményítőben foglalt zsirra nézve, miáltal a keményítőliszt a táplálkozásra nézve és más alkalmazásai szempontjából is nagyobb értékűvé válik. A jelen eljárás szerint a szárítás vagy beszárítás oly gyorsan történik, hogy a vele kapcsolatos lehűléssel minden erjedés vagy rothadás kizáratik. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás élelmiszerek vagy hasonlók beszárítására, jellemezve azáltal, hogy a beszárítás többé vagy kevésbbé légüres térben vízelvonó szerek egyidejű alkalmazása mellett, minden melegítés nélkül történik, hogy a kezelendő anyagokat minden elváltozástól vagy értékcsökkenéstől megóvjuk és hogy az anyagokat sértetlen állapotban tarthassuk el. 2. Az 1. alatt igényelt eljárással szárított ! anyagoknak formákba való sajtolására szolgáló eljárás, jellemezve azáltal, hogy a poralakú anyagokat kaucsukzacskókba töltjük, sajtóval elősajtoljuk, azután kívülről a zacskókra működő erős hydraulikus nyomás segélyével annyira tömörítjük, hogy szilárd testeket képeznek, miáltal igen nagy tartósságra tesznek szert. 3. A 2. alatt igényelt eljárás foganatosítására szolgáló készülék, jellemezve a (2) vízkamrával ellátott sajtó által, melynek vízkamrája fölül átlyukgatott lemezzel van lefödve, melynek lyukaiba gummizacskók vannak illesztve, amelyeket a sajtó nyomólemeze tömítően zár