28354. lajstromszámú szabadalom • Gyorsfőző készülék konzerválási czélokra
víz fönt távozhat el az (m) csapon keresztül. A 2. ábrában látható kivitelnél az (a) tartány fenekével egy alsó (n) fémfenék van tömített módon összefoglalva, melyen az (o) manometer a nyomás jelzésére, a (p) csap a gőznek a két fenék közé való bebocsátására, a (q) csap kiürítésére vagy tisztítására szolgál, míg a (h) kibocsátó csappal ellátott (r) csődarabon keresztül a víz az (a) tartányból eltávolítható. Azonkívül az (a) tartány egy vagy több tömített válaszfallal is ellátható, melyek annak belső terét több különálló rekeszre osztják. Az ismertetett készülék segélyével igen gyorsan lehet főzni (1 órai főzés fölér 7—8 órai főzéssel a régi módszer szerint), azonban a hőmérséket körülbelül 120° C.-ra kell emelni, (vagyis a nyomást cm.2 -ként 1—2 kg.-ra), ami azonban csekély hőmenynyiséggel könnyen elérhető. A főzés menetét az által szabályozhatjuk, hogy a (c) födőt körülvevő hűtőtérbe többkevesebb hideg vizet vezetünk, ami lehetővé teszi, hogy a fazékban fejlődött gőz a kivánt mértékben legyen lecsapható. Az ezen lecsapódásból keletkező víz az (i) csapon keresztül távozik el. Ha a víznek a süveg fölé, a hűtőtérbe való áramlását beszüntetjük, a nyomás a süveg alatt emelkedni fog, ellenben a nyomás azonnal csökkenni kezd, mihelyt a víz áramlását helyreállítjuk, miközben a fazék hevítését is tovább folytatjuk. Ha a főzés be van fejezve, a fűtést beszüntetjük, vagy pedig a fazekat a tűzről levesszük, miközben a süveg folytonos hűtéséről is gondoskodunk. A belső nyomás ekkor megszűnik s a süveg a (g) csavarok megoldása után eltávolítható. Szükség esetén a levet akkor megízlelhetjük s ha még nem volna kellően elkészítve, elegendő a süveget újból fölilleszteni s a főzést az ismertetett módon tovább folytatni. A fazék ezen újbóli fölmelegítése következtében ismét gőz fog fejlődni, mely a süveg lehűtése alkalmával azzal érintkezésbe jön és lecsapódik s az (i) csapon keresztül eltávozhat. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Gyorsfőző készülék fölforralandó tápszerek főzésére s azok zamatos nitrogéntartalmú alkatrészeinek konzerválására, jellemezve egy a tűzzel vagy egyéb hőforrással közvetlenül érintkező edény által, melynek fölső szélén egy (e) karima van elrendezve, a hol ez utóbbinak egy gyűrűs bordája az edény léghatlan zárása czéljából a (c) födél (e) karimájában kiképezett s (f) tömítő gyűrűvel ellátott körhoronnyal kapcsolódik s abban a (g) szorító csavarok segélyével rögzíthető. 2. Az 1. igényponttal védett készülék egy foganatosítása, jellemezve az által, bog}' a készülék kettős fenékkel van ellátva azon czélból, hogy a két fenék közé hevítésre szolgáló gőz vagy más anyag legyen vezethető. 3. Az 1—2. igénypontokkal védett készülék egy foganatosítása, jellemezve a főzőedényt befödő süveg által, mely az őt körülvevő köpennyel együtt hűtőberendezést képez, melybe a lehűtés fokát tetszőlegesen szabályozó és az edényben gyors nyomáscsökkenést előidéző vízmennyiség vezethető. 4. Az 1—3. igénypontokkal védett készülék egy foganatosítása, jellemezve az által, hogy a főzőedény egy vagy több tömített válaszfallal van ellátva, melyek az edényt különálló részekre osztják. (1 rajzlap melléklettel.) PAÍ.LA6 WSZVÉNYTAnSASÁO NYOMOÁj. HUOAPtéTeft
