25837. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék vaj köpülésére

Megjelent 190íá. évi november lió 19-én. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 25837. szám. X/f. OSZTÁLY. Eljárás és készülék vaj köpülésére. HBEN JÁNOS PÁLYAFöLVIGYÁZÓ ÉS COMISSO ALBERT ÁLLOMÁSFŐNÖK NOVOSELEC-KRIZBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 márezius hó 12-ike. Tudvalevőleg a vajköpülés igen fáradságos és időt rabló munka, a mennyiben átlag 40 perez kell ahhoz, hogy folytonos köpülés által a tejben foglalt vajrészecskék megdermedjenek és összeálljanak. Jelen találmány tárgyát már most egy oly eljárás képezi, mellyel tejfölből átlag négyöt perez alatt lehet a vajat kiválasztani. Az eljárás lényege abban áll, hogy az ismert kavarási műveletekkel egyidejűleg a tejfölbe vagy tejbe levegőt fúvatunk be. Mellékelt rajzon egy a jelen eljárás keresztülvitelére berendezett köpülönek egy példaképeni kiviteli alakja van bemutatva. Az 1. ábra a köpülő függélyes hosszr metszetét, a 2. ábra. pedig a dugattyúnak az 1. ábrán föltüntetett A—B vonal szerinti metszetét tünteti föl. A föltüntetett köpülő az eddig ismeretes köpülőktől annyiban tér el, hogy az (a) verődugattyúnak (b) rúdja üreges, vagyis csőalakú és fölül egy befelé nyíló (c) szeleppel van elzárva. A köpülő működése röviden a következő: A (d) edénybe tejfölt, vagy le nem fölözött tejet töltve, az (a) dugattyút ismert módon föl- és lemozgatjuk. A dugattyúnak fölfelé való haladásánál a (b) csőbe a fölső (e) nyílásokon és a (c) szelepen át levegő szívatik be, mely a dugattyúnak lefelé való haladásánál, minthogy fölfelé ki nem szabadulhat, a tejbe, illetve tejfölbe hatol be. A befújt levegő egyrészt igen hatályos keverést idéz elő, másrészt azonban a tejet, illetve tejfölt a hőmérséklet tekintetében is a köpülésre nézve igen előnyösen befolyásolja, úgy hogy a tejben túlolvadt állapotban tartalmazott vajrészecskék az eddiginél sokkal rövidebb idő alatt (tejfölnél 4—5 perez) állanak össze és merevednek meg. Természetes, hogy a föltüntetett köpülő csak egy példaképeni kiviteli alaknak tekinthető s minden nehézség nélkül számos más készülék is készíthető, mely a leírt eljárás kivitelére alkalmas s a melyeknek lényege abban áll, hogy a tejbe illetve tejfölbe levegő fúvatik, vagy szívatik be. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás vaj köpülésére, az által jellemezve, hogy a tejbe vagy tejfölbe más ismert kavarási műveletekkel egyidejűleg levegő fúvatik be.